İçinde domates veya salça olan her yemeğe bir çimdik şeker atın.
Haşlanan sebzeyi haşlandıktan hemen sonra buzlu suyun içinde bekletirseniz rengi parlar.
Herhangi bir yeşilliği bir süre su dolu bir kabın içinde bekletirseniz daha canlı görünür.
Tuzu fazla olan yemeğe kabuğu soyulmuş çiğ patatesin bir kısmı atılır .
Pilavın parlak görünmesi için toz şeker, limon eklenir.