Malzemeler:

• 500 gram kemiksiz tavuk but (kuşbaşı doğranmış)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
• 3 adet sivri biber (yemeklik doğranmış)
• 3 adet yufka
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Salçalı sos için:

• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık su
• 1/4 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 kase sarımsaklı yoğurt

Nasıl Yapılır?
Tavada yağ ilavesiyle soğanları kavurun, ardından içine sırasıyla biberleri ve tavukları da ekleyip kavurmaya devam edin. Baharatlarını da ekleyip kavurun ve pişince ocaktan alın. 1 yufkayı açıp ikiye bölün, kısa kenarına tavuklu harcı yayıp iki ucundan tutarak sıkı şekilde rulo yapın. Bıçakla kesip tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın. Bir kek kalıbını yağlayıp küçük tavuklu ruloları bitişik şekilde dizin ve önceden ısıtmaya başladığınız 180 derecedeki fırında 20 dakika pişirin. Bir sos tenceresine yağı ve salçayı aktarıp kavurun. Salça kokusu çıkınca içine suyu ve tuzu ekleyip karıştırın ve kaynatın. 20 dakika pişirdiğiniz beytiyi fırından çıkarıp üzerine bu sosu gezdirin ve yeniden fırına verin. Piştiğinde çıkarıp sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.