Her pilav yaptığımızda yanından ayırmadığımız, olmadığında gözlerimizin onu aradığı harika bir buluş kuru fasulye yemeği. Etli, etsiz her haliyle güzel olan kuru fasulyeyi birde pastırmalı deneyin istedim ve bu tarifi size hazırladım. Eminim ki kuru fasulyenin pastırmalı halini de çok seveceksiniz. Misafirlerinize, ailenize herkese ikram edebileceğiniz, baharatları ile buluşunca daha da bir lezzetlenen tadına doyum olmayan pastırmalı kuru fasulye tarifini daha önce denememişseniz mutlaka denemelisiniz.
Oldukça kolay olan pastırmalı kuru fasulye tarifimi denemeyi ve defterinize eklemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri
1 su bardağı kuru fasulye
1 adet kuru soğan
5 dilim pastırma
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi'nin Yapılışı
Öncelikle fasulyeler bir gece önceden veya sabahtan ıslatılır.
Daha sonra düdüklü tencerede 30-35 dakika pişirilip süzülür.
Başka bir tencerede küp küp doğranan soğana yağ ilave edilip pembeleşene kadar kavrulur.
Daha sonra salçalarla birlikte kavrulmaya devam edilir.
Yaklaşık bir su bardağı su ve un eklenip biraz daha karıştırılır ki un topak topak olmasın.
Daha sonra haşlanan fasulyeler ve üzerini geçecek kadar su, tuz, karabiber ve kimyon ilave edilip 10 dakika daha kaynatılır.
Daha sonra doğradığınız pastırmaları da ilave edip 10 dakika daha pişirip servis edebilirsiniz.
Unu yemeğin suyu daha kıvamlı olsun diye koyuyorum. Afiyet olsun…