Malzemeler:
1 bardak un
1.5 bardak su
Biraz tuz
1 yemek kaşığı tereyağı (orjinali bizde sade yağ ile yapılır)
Şerbet malzemesi:
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
İç malzemesi:
Kıyılmış ceviz
Yapılışı:
Şeker ve su ocağa alınır. Şerbet kıvamına gelene kadar kaynatılır., tereyağı eklenir. 2-3 taşım daha kaynatılıp ocaktan alınır. Un, su ve tuz iyice çırpılarak krep hamuru kıvamında akıcı ve pürüzsüz bir karışım elde edilir. Krep tavası hafif yağlanır. Karışımdan birer kepçe dökülerek ince krep şeklinde yufkalar pişirilir. Pişirme işlemi bitince yufkaların arasına kıyılmış ceviz koyularak sarılır. İstenilen büyüklükte dilimler halinde kesilir. Kaynar şerbet dökülüp, servis yapılır. Taze tüketmek çok daha keyifli oluyor, tavsiye ederiz
