Finlandiya’da sıcak kahvenin üzerine peynir parçaları koyularak hazırlanan içecektir.
Kaffeost Yapılışı
Kaffeost YapılışıZahmetli olan yapılış aşaması için öncelikle peynir yapılmaktadır. Süt ve krema büyük bir tencereye koyulup 37 dereceye kadar ısıtılır.
Tencere ocaktan alınır ve peynir mayası eklenir. Lor oluşurken karışım dinlenmeye bırakılır, yeniden 37 dereceye ısıtılır ve ardından kesilmiş sütler tencerenin merkezine doğru çekilir. Tüm karışım kaynatılıp süzülür.