Salata malzemeleri:
50 gr ceviz içi
300 gr bebek ıspanak, yıkanıp iyice kurutulmuş
2 - 3 adet taze incir
50 gr rokfor & keçi peyniri gibi aromalı herhangi bir peynir
2 sap biberiye
Sos malzemeleri:
Yarım portakalın suyu
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
Yarım bardak sızma zeytinyağı, 100 ml
1 çay kaşığı bal
1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
Yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yapılışı:
*Ceviz içini tavada kısık ateşte birkaç dakika kavurun.
*Ispanakların saplarını kopartarak geniş bir salata kasesine yerleştirin. İncirleri dilimlere ayırıp ıspanakların üzerine alın. Peynirleri küpler halinde doğrayıp ceviz içi ve biberiyelerle birlikte salatanın üzerine serpiştirin.
*Sos malzemelerini kasede iyice karıştırarak salatanın üzerine gezdirin, en son nar ekşisini gelişigüzel akıtıp bekletmeden servis edin.
Kısa bir not:
*Salataya sosu eklemeden birkaç saat önce hazırlayıp üzerini streç film ile kaplayarak buzdolabında bekletebilirsiniz.