Servis: 4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Malzemeler:
Yarım kg semizotu
1 kapya biber
1 Çengelköy salatalık
1 yemek kaşığı susam
4 yemek kaşığı tahin
4 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 limon suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
*Semizotlarının saplarının sert bölümlerini kesip yıkayarak sebze kurutucusuyla iyice kurutun. Kapya biberin yarısını minik küpler, diğer yarısını ince şeritler halinde doğrayın. Salatalığı da ince şeritler halinde doğrayın. Susamı tavada kavurun.
*Tahinli sos için; Tahin, yoğurt, küp doğranmış kapya biber, sarımsak, yarım limon suyu, bir yemek kaşığı zeytinyağı, kavrulmuş susamın yarısı ve tuzu bir kaba alarak iyice karıştırın.
*Semizotlarını geniş bir tabağa yayın, yarım limon suyu ve iki yemek kaşığı zeytinyağı ile harmanlayın. Üzerlerine tahinli sosu kaşık yardımıyla aktarın, şerit doğranmış kapya biber, salatalık ve susamın kalanını serpiştirin.