|
Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması
Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması
Www.TrendForum.Net
KURU PATLICAN DOLMASI YAPIMI İÇİN GEREKEN MALZEMELER
-15-20 tane kuru patlıcan
-1 bardak pirinç
-2 soğan
-4 diş sarımsak
-1 kaşık nar ekşisi
-1 kaşık domates salçası
-1 kaşık biber salçası
-2 kaşık kuru nane
-½ çay bardağı sumak
-Karabiber
-Pul biber
-Tuz
-1 küp şeker
-½ bardak zeytinyağı
KURU PATLICAN DOLMASI TARİFİ
Öncelikle patlıcanları kaynamış olan duyun içine atın ve 15 dakika bekleyin. Ardından süzün ve ayırın. Ardından pilav tenceresinin içine zeytinyağını koyun. Soğanları yemeklik doğrayın ve kavurmaya başlayın. Ardından sarımsakları ve salçaları ekleyip kavurmaya devam edin.
Üzerine pirinci ekleyin. 2-3 dk kavurduktan sonra baharatlarını atın ve kavurmaya devam edin. 1,5 bardak sıcak su ekleyip kapağını kapatın ve pişirin.
Pirinçler suyunu çektikten sonra kuru patlıcanların içini 1 cm boşluk bırakacak şekilde doldurun ve tencereye dizin. Ardından 1 ,5 bardak su ve nar ekşisini karıştırın. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve 40 dakika sonra servise hazır.
Afiyet olsun.
Alıntı
__________________
"Bakın benim parolam sevgidir. Ama ben şiddeti de yerine göre bir enstrüman olarak kullanırım."
|