Hafif ve lezzetine doyulmaz bir yaz tatlısı..
Karpatka Tarifi İçin Malzemeler
Yarım paket tereyağı (125 gr)
1 su bardağı su
1 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
4 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
Kreması için:
2 su bardağı süt
50 gram labne
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
50 gr tereyağı
İç Malzemeleri:
Çilek
Muz
Çikolata parçaları
Üzeri İçin:
Pudra şekeri
Karpatka Nasıl Yapılır?
Kreması için vanilya, labne ve tereyağı hariç diğer malzemeler muhallebi kıvamına gelene kadar iyice karıştırarak pişirilir.
Kaynamaya başlayınca 1 dakika kadar daha karıştırılır altı kapatılır tereyağı, vanilya ve labne eklenip yedire yedire karıştırmaya devam edilir ve soğumaya bırakılır.
Hamuru için tencereye su, margarin ve tuz konulur karıştırarak eritilip kaynatılır.
Unu azar azar yedirerek ekleyip iyice karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
Soğuyan karışıma kabartma tozu ve yumurtalar tek tek ilave ederek mikserle iyice çırpılarak yedirilir.
Hamurun yarısını kelepçeli kalıba altına yağlı kağıt konulup önceden 170 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir.
İkinci hamur da yine aynı şekilde pişirilir.
Soğuyan tabanların ilk katı kalıba tekrar alınır kremanın tamamı dökülüp üzerine meyveler ve çikolata parçaları eklenir.
Ardından ikinci parça da üzerine kapatılır, dolapta en az iki saat bekletilir. Pudra şekeri ve bütün çilek dilimleri ile süslenerek servis edilir. AFİYET OLSUN…