TrendForum.Net - Tekil mesaj gösterimi

**Kaitlyn** · 10 Ekim 2025, 23:30

Karamelli Çikolatalı Tart Kek

Karamelli Çikolatalı Tart Kek Tarifi İçin Malzemeler

Keki için:

2 yumurta (oda ısısında)
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı un (elenmiş)
2 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 vanilya
Karameli için:

1 su bardağı şeker
1 kutu süt kreması (200 ml)
1 yemek kaşığı tereyağ
Ganajı için:

1 çay bardağı krema
80 gr bitter çikolata

Karamelli Çikolatalı Tart Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Şeker ve yumurtayı 3-4 dakika çırpın.

Süt ve sıvı yağ ekleyip çok az çırpın, karışması yeterli.

Un, kakao, k. tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve çırpın.

Kek harcını bol margarinle yağlanmış tart kalıbına döküp birkaç kez yere vurun, hava kabarcıkları çıksın. 170* ısıtılmış fırında 15-18 dk pişirin.

Kürdan testi yaparak fırından alın.

Kalıbı servis tabağına çevirip üzerine ıslak mutfak bezi örtün.

5 dk sonra kalıbı elinize alın ve çevire çevire vurarak kekin oynayıp çıkmasını sağlayın. Ardından servis tabağına ters çevirin.

Karameli için, şekeri ufak bir tencereye alın.

Orta ateşte sıvılaşmasını bekleyin, sonra en kısık ayara alın.

Kaşıkla karıştırarak şekerin yanmadan erimesini sağlayın.

Şeker tamamen eriyip hiç topak kalmayınca tereyağ ekleyin ve hızlıca karıştırın.

Tereyağ da eriyince oda sıcaklığındaki kremayı ekleyin. (Bu aşamada ocaktan alıp kremayı öyle ekleyebilirsiniz, kontrollü olun.

Şekerin yanmasına ve sıçramasına karşı.

Bir diğer önerim karamel yaparken malzemeler hemen yanı başınızda olsun, şeker çabuk eriyip hemen yanmaya müsait olduğu için hızlı hareket etmek gerekiyor)
Şeker soğuk olan kremayla buluşunca kaskatı kesilecektir.

Merak etmeyin, kaynayıp ısı aldıkça eriyecek.

Şekerler tamamen eriyene kadar sürekli karıştırmaya devam edin, sonra ocaktan alın.

Biraz sıvı gelebilir, soğuyunca kıvamı biraz daha oturur. Oda sıcaklığına gelince (ılık halde) kekin üzerine döküp yayın. Buzdolabında 1 -2 saat bekletin.

Ganaj için, kremayı ufak bir tavaya alıp kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
İçine kırılmış çikolataları ekleyin.

Ocağın altını kısın krema kaynamasın, karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın.

İyice akışkan, pürüzsüz olunca ocaktan alın.

Oda ısısına geldiğinde dolaptan keki çıkarın ve karamelin üzerine, ganajı dökün.

En az 1 saat buzdolabında dinlendirip dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.Ben ganajı döktükten sonra acelem olduğu için hemen dilimleyerek servis ettim dolapta yeterince dinlendiremediğim için de üzerinden aktı. Siz dinlendirirseniz bu sorun olmayacaktır.

10 Ekim 2025, 23:30	#1
Çevrimdışı Kaitlyn Prenses Üye Ruh HalimAsik	Karamelli Çikolatalı Tart Kek Karamelli Çikolatalı Tart Kek Www.TrendForum.Net Karamelli Çikolatalı Tart Kek Karamelli Çikolatalı Tart Kek Tarifi İçin Malzemeler Keki için: 2 yumurta (oda ısısında) 1 çay bardağı şeker 1 çay bardağı süt Yarım çay bardağı sıvı yağ 2 çay bardağı un (elenmiş) 2 yemek kaşığı kakao 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 vanilya Karameli için: 1 su bardağı şeker 1 kutu süt kreması (200 ml) 1 yemek kaşığı tereyağ Ganajı için: 1 çay bardağı krema 80 gr bitter çikolata Karamelli Çikolatalı Tart Kek Tarifi Nasıl Yapılır? Şeker ve yumurtayı 3-4 dakika çırpın. Süt ve sıvı yağ ekleyip çok az çırpın, karışması yeterli. Un, kakao, k. tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve çırpın. Kek harcını bol margarinle yağlanmış tart kalıbına döküp birkaç kez yere vurun, hava kabarcıkları çıksın. 170* ısıtılmış fırında 15-18 dk pişirin. Kürdan testi yaparak fırından alın. Kalıbı servis tabağına çevirip üzerine ıslak mutfak bezi örtün. 5 dk sonra kalıbı elinize alın ve çevire çevire vurarak kekin oynayıp çıkmasını sağlayın. Ardından servis tabağına ters çevirin. Karameli için, şekeri ufak bir tencereye alın. Orta ateşte sıvılaşmasını bekleyin, sonra en kısık ayara alın. Kaşıkla karıştırarak şekerin yanmadan erimesini sağlayın. Şeker tamamen eriyip hiç topak kalmayınca tereyağ ekleyin ve hızlıca karıştırın. Tereyağ da eriyince oda sıcaklığındaki kremayı ekleyin. (Bu aşamada ocaktan alıp kremayı öyle ekleyebilirsiniz, kontrollü olun. Şekerin yanmasına ve sıçramasına karşı. Bir diğer önerim karamel yaparken malzemeler hemen yanı başınızda olsun, şeker çabuk eriyip hemen yanmaya müsait olduğu için hızlı hareket etmek gerekiyor) Şeker soğuk olan kremayla buluşunca kaskatı kesilecektir. Merak etmeyin, kaynayıp ısı aldıkça eriyecek. Şekerler tamamen eriyene kadar sürekli karıştırmaya devam edin, sonra ocaktan alın. Biraz sıvı gelebilir, soğuyunca kıvamı biraz daha oturur. Oda sıcaklığına gelince (ılık halde) kekin üzerine döküp yayın. Buzdolabında 1 -2 saat bekletin. Ganaj için, kremayı ufak bir tavaya alıp kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. İçine kırılmış çikolataları ekleyin. Ocağın altını kısın krema kaynamasın, karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın. İyice akışkan, pürüzsüz olunca ocaktan alın. Oda ısısına geldiğinde dolaptan keki çıkarın ve karamelin üzerine, ganajı dökün. En az 1 saat buzdolabında dinlendirip dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.Ben ganajı döktükten sonra acelem olduğu için hemen dilimleyerek servis ettim dolapta yeterince dinlendiremediğim için de üzerinden aktı. Siz dinlendirirseniz bu sorun olmayacaktır.