Yoğurtlu Pırasa Kavurması Tarifi İçin Malzemeler
400 g pırasa
1 adet büyük boy havuç
Yarım çay bardağı zeytinyağı (60 ml)
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt


Yoğurtlu Pırasa Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle pırasaları ince ince doğrayalım ve bol su ile güzelce yıkayalım.

Havucu da rendenin kalın tarafı ile rendeleyelim.

Tavaya zeytinyağını alalım, yağ ısındıktan sonra rendelenmiş havucu ekleyerek birkaç dakika kavuralım.

Ardından pırasaları ilave edelim ve yaklaşık 15 dakika boyunca orta ateşte, pırasalar yumuşayıp pişene kadar sık sık karıştırarak kavuralım.

Ocaktan almadan önce tuz, toz kırmızı biber ve karabiber ekleyip karıştıralım. Ocaktan alalım.

Üzeri için yoğurdu çırpalım, zeytinyağında toz kırmızı biberi kızdıralım.

Servis tabağına aldığımız pırasa kavurmamızın üzerine önce yoğurdu gezdirelim. Ardından kızdırdığımız toz kırmızı biberi gezdirip ceviz serpiştirerek servis edelim.
Afiyet olsun!