Orta Doğu mutfağının son dönemde sosyal medyada hızla yayılan lezzetlerinden biri olan Qashtuta, pratik hazırlanışı ve dengeli aromasıyla dikkat çekiyor. Sütlü krema ile hafif şerbetin buluştuğu bu katmanlı tatlı, özellikle Medine tatlısı olarak da anılarak geniş kitlelerin ilgisini çekmiş durumda. İşte tarifi...


MALZEMELER
TABAN İÇİN:
1 paket hazır kek (ya da ev yapımı sade kek veya kakaolu kek)
1 su bardağı süt
KREMA (QİSHTA) İÇİN:
1 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilin
1 paket krema (200 ml)
ŞERBET İÇİN:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Üzeri için:
Toz Antep fıstığı
Hindistan cevizi (isteğe bağlı)

TARİF
1. Şerbeti hazırlayın
Şeker ve suyu kaynatın, 5-6 dakika sonra limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
2. Kremayı yapın
Süt, nişasta, un ve şekeri karıştırarak pişirin.
Koyulaşınca ocaktan alın, vanilin ve kremayı ekleyip karıştırın.
Kıvamı yoğun ve pürüzsüz olmalı.
3. Tabanı hazırlayın
Keki borcama yerleştirin.
Üzerine sütü gezdirerek yumuşatın.
4. Katmanları oluşturun
Hazırladığınız kremayı kekin üzerine eşit şekilde yayın.
5. Şerbeti ekleyin
Soğuyan şerbeti tatlının üzerine dökün.
Çok fazla dökmeyin, hafif nemli olması yeterli.
6. Üzerini süsleyin
Fıstık ve hindistan cevizi serpin.
Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Soğuk servis edilir. Dilimlendiğinde hem sütlü hem şerbetli yapısıyla çok dengeli bir tat verir.