Tatar kahvesi, Türk kahvesinin pişirilip üzerine iki tatlı kaşığı kaymak eklenmesiyle hazırlanan, Kırım Tatar mutfağına ait yoğun aromalı ve yumuşak içimli yöresel bir kahvedir. Genellikle "tostakay" adı verilen kulpsuz fincanlarda, sade (şekersiz) veya kıtlama şeker eşliğinde servis edilen, yemekten önce tercih edilen özel bir lezzettir.
Öne Çıkan Özellikleri ve Yapılışı:
Hazırlanışı: Klasik Türk kahvesi gibi orta kavrulmuş Arabica çekirdeklerinden pişirilir.Kaymak
Detayı: Fincana alındıktan sonra üzerine 2 tatlı kaşığı taze kaymak eklenir.
İçim Yumuşaklığı: Kaymak, kahvenin sertliğini kırarak daha yumuşak ve kremsi bir içim sağlar.
Servis: Geleneksel olarak tostakay denilen, fincandan büyük kulpsuz bardaklarda sunulur
Onedio