Roka çorbası malzemeleri
1 demet roka
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan
2 diş sarımsak
2 patates
2.5 su bardağı tavuk suyu veya su
Yarım su bardağı yağsız süt
Tuz
Karabiber
Keçi peynir



Roka çorbası: Zeytinyağını tencerede ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyip soteleyin. Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra yıkayıp küp şeklinde doğrayın ve tencereye ilave edin. Roka yapraklarını saplarından ayırıp yıkayın. Tencereye ilave edip karıştırın. 2.5 su bardağı tavuk suyunu da ilave edip kaynamaya bırakın. Malzemeler yumuşayınca el blenderi yardımıyla pürüzsüz oluncaya kadar çırpın. Yarım su bardağı süt ekleyip karıştırın. Ocaktan almaya yakın tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kaselere aktarın. üzerine keçi peyniri ilave edip sıcak servis yapın.



Alıntı