Yaban Mersinli Kurabiye Tarifi
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 2 büyük yumurta
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı vanilin
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı beyaz damla çikolata
- 2 su bardağı yaban mersini
Bir kapta unu, karbonatı, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Başka bir kapta tereyağı ve şekerler krema kıvamına gelene kadar çırpın. Vanilini de ekleyip çırpmaya devam edin. En son yumurtaları ekleyin ve sadece dağılana kadar çırpıp bırakın. Unlu karışımı tereyağlı karışımın üstüne ekleyin kısa süre (hamur kıvamına gelene kadar) karıştırın. Hamurunuzun içine damla çikolatalar ile yaban mersinini ekleyin ve elinizde yuvarlak yapıp şekil verin. Önceden ısıtılmış 180° C lik fırında 10-12 dakika pişirin. Soğuduktan sonra dilerseniz üzerine beyaz çikolata eritip gezdirerek servis edin.
*Pişmediğini zannederek daha fazla pişirmeyin, tepside soğurken sertleşecek.