TrendForum.Net - Money Bag

[Only registered and activated users can see links. Click Here To Register...]

Kelime olarak para kesesi anlamına gelen money bag, Tayland mutfağından dünyaya yayılan tariflerden biridir. İnce açılan hamur, kıymalı harç ile doldurulur ve genelde tatlı biber sosuyla birlikte servis edilir. Bir mantı türü olan money bag, özellikle yeni yıl kutlamalarında sofralardaki yerini alır. Malzemeler hazırsa, Tayland usulü money bag tarifine geçebiliriz.

Malzemeler
Hamuru için:
2,5 su bardağı un
3/4 su bardağı su
Tuz
2 adet yumurta

İç harcı için:
200 gr kıyma
2 diş sarımsak
20 dal Frenk soğanı
2 adet kereviz sapı
2 tatlı kaşığı esmer şeker
2 tatlı kaşığı susam
2 tatlı kaşığı soya sosu
1/2 su bardağı sıvı yağ

Money Bag
Nasıl Yapılır
İç harcı için sıvıyağı tavaya alın ve kızdırın. Üzerine yağsız kıymayı ekleyerek kavurun.
Kereviz sapı ve sarımsağı ince ince doğradıktan sonra kıymaya ilave edin.
5 adet Frenk soğanını ince ince kıyın ve harca ekleyin.
Soya sosu, şeker ve susamı ilave ederek karıştırın ve 1 dakika daha kavurduktan sonra soğuması için kenara alın.
Hamuru için, unu bir kaba alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
Yumurta, tuz ve suyu ilave edip karıştırarak hamur kıvamını ayarlayın.
Hamuru 15 dakika yoğurduktan sonra, 2 parçaya ayırın ve üzerini nemli bezle örterek 20 dakika dinlendirin.
Merdane yardımıyla yufkadan daha kalın olacak şekilde açın.
Bardak ağzı yardımıyla hamuru yuvarlak biçimde kesin.
Hamurların ortasına kıymalı harç dökün ve kenarlarına fırçayla su sürüp kese şeklinde katlayın.
Keseleri Frenk soğanı ile bağlayın. Tavaya sıvı yağı alıp kızdırın.
Hazırladığınız keseleri kızgın yağda kızartın. Afiyet olsun.

Alıntı