|
Levrek Ceviche
Levrek Ceviche
Www.TrendForum.Net
Levrek Ceviche Tarifi İçin malzemeler
- 200 gr deniz levreği filetosu (İnce yaprak dilimlenmiş)
Marine etmek için
- 8 g hardal tohumu
- 5 g kişniş tohumu
- 1 paket taze kişniş
- 1 adet limon suyu
- 1 adet lime suyu
- 10 g Dijon hardal
- 20 g zeytinyağı
- 20 g kırmızı soğan (Halka şeklinde dilimlenmiş)
- 10 g soğan (Halka şeklinde dilimlenmiş)
- 7 g taze zencefil (Halka şeklinde dilimlenmiş)
Sebze demeti için
- 1 adet California biberi (Küp küp doğranmış)
- 1/2 adet kırmızı soğan(Halka şeklinde dilimlenmiş)
- 4-5 adet yeşil börülce (Haşlanmış)
- 1/2 adet salatalık (İnce dilimlenmiş)
- 10 g kapari
- 20 g kaya koruğu (Haşlanmış)
- 20 g zeytinyağı
- 10 g şeftali sirkesi
Süslemek için
Levrek Ceviche Nasıl Yapılır?
- Levrek ve diğer marine malzemelerini derin bir kaba alarak karıştırın.
- Üzerini önce yağlı kağıt, daha sonra da streç filmle kapatarak 24 saat süreyle buzdolabında bırakın.
- Dinlendirdiğiniz levreğin üzerindeki tüm malzemelerden sıyırın ve bir tabağa alın.
- Sebze demeti için hazırladığınız tüm malzemeyi derin bir kaba alarak zeytinyağ ve sirke ile karıştırın.
- Levrek ve sebze demetini bir tabağa alarak üzerini bezelye filizi ile süsleyin ve servis edin.
|