Nevşehir'de Ne Yenir?

Ağpakla

Aslında kuru fasulyeye bu yörede ağpakla denir. Ancak kuru fasulye burada kemikli etle birlikte pişirilir. Bir de çömlekte pişirildiği için çok lezzetlidir.



Nohutlu Yahni

Soğan ve koyun eti salça birlikte kavrulur. İçerisine daha önceden suda bekletilmiş nohut konur. Bu etli nohutlu karışım çömlekte kısık ateşte pişirilir.



Sütlü Çorba

Kaynatılmış bulgura süt katılarak yapılan bir çorbadır. Özellikle çocuklar için besleyici bir çorba olduğunu söyleyebiliriz.



Kayısı Dolması

Tatlı kayısından yapılır. Eğer kayısı tatlı değilse pişirirken içine pekmez ilave edilir. Parça et veya kıyma ile kayısılar çömlekte pişirilir.



Nevşehir Mantısı



Biryan



Pelte Bulaması



Nevşehir Testi Kebabı