Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat 10 dakika
Kaç Kişilik : 6 Kişilik
Malzemeler
6 enginar
100 gr rendelenmiş kaşarpeyniri
100 gr arpacık soğan
1 iri patates
1 havuç
500 gr kuzu kuşbaşı
1.5 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
50 gr taze bezelye
3 su bardağı su
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım limonun suyu
Tuz
Horhor Kebabı Nasıl Yapılır?
Enginarları temizleyin. Arpacık soğanları soyun. Patates ve havucu temizleyip küp küp doğrayın.
Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırın. Soğanları ilave edip soteleyin. Eti ekleyin. Suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. 1 tatlı kaşığı un serpip karıştırın ve 1-2 dakika daha kavurun. Havuç, patates, bezelye ve 1 su bardağı su ilave edip 30 dakika kısık ateşte pişirin. Suyu azalırsa bir miktar daha su ekleyin.
Enginarlara 2 bardak su, 3 kaşık sıvıyağ, yarım limonun suyu ve yarım tatlı kaşığı un ilave edip kısık ateşte 30 dakika pişirin. Tepsiye dizip hazırladığınız iç malzemeyi enginarların ortasına paylaştırın. Üzerlerine rendelenmiş kaşarpeyniri serpip 10 dakika fırınlayın.