İstanbul’da Tarihi Yarımada'da bulunan Mimar Sinan’ın önemli eserlerinden biri olan Süleymaniye Camii’nin hemen yanında yer alan kuru fasulye dükkânları, yarım asırdan uzun bir süredir yerli ve yabancı turistleri yöresel kuru fasulye lezzetiyle buluşturuyor.
Süleymaniye'de bulunan Tarihi Süleymaniyeli Kuru Fasulyeci Erzincanlı Ali Baba dükkânının macerası 1960’lı yıllarda Şehzadebaşı’nda seyyar halde başlıyor. Müşterilerin genellikle turistik sitelerden ya da turistik rehber kitaplarından keşfederek dükkâna geldiklerini ifade eden dördüncü kuşak temsilci Gökhan Güzel, geçmiş dönemde İspanyolların ilgisinin fazla olduğunu, günümüzde ise dünyanın her noktasından turist ağırladıklarını söyledi. Güzel, tek dükkânla başladıklarını zamanla yan tarafta bulunan dükkânların da satın alındığını belirterek toplamda dört dükkânda hizmet verdiklerini ifade etti.
İşletmenin bugünlere gelmesini kuru fasulyenin yapım şekline ve lezzetine bağlayan Güzel, “Burada sunduğumuz kuru fasulyenin en önemli özelliği bakır kazanda pişmesidir. Malzemelerinizi Erzincan’dan getirtiyoruz. Getirttiğimiz kuru fasulye 11 milim boyundadır. Kuru fasulyeyi pişirdikten sonra kömür ateşinde dinlendiriyoruz. Kuru fasulyemizin yapım şekli ve sonucunda ortaya çıkan lezzet, müşteriler tarafından çok seviliyor.” diyerek 30-40 yıl öncesinden gelen müşterilerin hala gelmeye devam ettiğini; aynı lezzet ve tatla devam ettiklerini söyledi.
Türk mutfağının önemli lezzetleri arasında yer alan kuru fasulyeyi İstanbul’un Tarihi Yarımadası’nda tatmak için Tarihi Süleymaniyeli Kuru Fasulyeci Erzincanlı Ali Baba, Tarihi Süleymaniye Kuru Fasulyecisi Beydağı Lokantası ve Mimar Sinan Tarihi Süleymaniye Kuru Fasulyecisi'ni tercih edebilirsiniz.
Eminönü’nden tramvay hattını kullanarak Beyazıt durağında inip; meydanı geçerek tarihi kuru fasulyecilere ulaşabilir; yemeğin ardından Süleymaniye Camii’ni de gezebilirsiniz.