02.03.2026 - PAZARTESİ

12. Gün İftar Menüsü



Değişik iftar menüsü yemeklerinde 12. günün açılışını Kütahya sıkıcık çorbası ile yapıyoruz. Ramazan yemekleri arasında iftar sofralarınıza çok yakışacak Hatay usulü belen tava ve yanında pita ekmeği. Yok böyle lezzet! Menüyü taçlandıracak şerbetli iftar tatlıları arayanlara özel pratik istiridye tatlısı sizlerle! Bize uğramadan menü hazırlamayın, yarın da bekliyoruz.

Kütahya Sıkıcık Çorbası



Kütahya Sıkıcık Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Köfte için;

1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı kaynar su
1/2 (yarım) su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı toz tarhana
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz

Köfteleri bulamak için;

2 yemek kaşığı un

Sos için;

1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 lt. kaynar su
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Servis ederken;

2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Kütahya Sıkıcık Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulguru derin bir kaba alalım üzerine bir su bardağı kaynar suyunu ekleyip karıştıralım ağzını kapatalım 10 dk. Şişmesini bekleyelim.
2. Şişen bulgurları önce karıştıralım sonra rendelenmiş bir adet soğan, ince rendelenmiş sarımsak, tarhana, un, nane, tuz ve salçayı ekleyip yoğuralım.
3. Harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım diğer yanda tepsiye iki yemek kaşığı un alalım köfteleri unlu tepsiye koyup sallayalım.
4. Çorba tenceremize tereyağı ve sıvı yağ alalım erittikten sonra salçayı ekleyelim kokusu uçana kadar kavuralım tuz ve baharatlarını ekleyelim 1 litre kaynar suyu ilave edelim köfteleri nazikçe tencereye ekleyelim orta ateşte yaklaşık 10-15 dk. Kadar köfteler yüzüne çıkana kadar kaynatalım.
5. Çorbamızı ocaktan alalım yarım saat kadar dinlendikten sonra servis tabağına alalım. Üzerine iki yemek kaşığı yoğurt ve yağda kızdırılmış kırmızı toz biberden bir çay kaşığı ekleyelim. Kütahya’mızın bu nefis çorbasını servise sunalım. Afiyet olsun 😋😋😋

Hatay Usulü Fırında Belen Tava



Hatay Usulü Fırında Belen Tava Tarifi İçin Malzemeler

750 gram dana kuşbaşı sırt bölgesinden
500 gram ( yarım kilogram) arpacık soğan
2 adet kırmızı kapya biber
4 adet yeşil kapya biber
4 adet domates
1 baş sarımsak (6 yada 7 diş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 küçük çay bardağı zeytinyağı
1 küçük çay bardağı su
2 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1.5 (bir buçuk) tatlı kaşığı tuz

Üzerine;

2 yemek kaşığı tereyağı

Hatay Usulü Fırında Belen Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bir tepsiye eti sebzeleri ve baharatları diğer malzemeleri ekleyip yoğurarak karıştıralım.
2. Tepsiye yayalım üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı parçalara ayırıp üzerine dizelim.
3. Fırın kağıdını ıslatıp üzerine üzerine örtelim.
4. Fırında 200 derecede 50 dakikada pişirelim ,eğer et sert ise kontrollü bir şekilde 1 saat pişirelim.

Pita Ekmeği/ Balin Ekmek



Pita Ekmeği/ Balin Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

300 ml ılık süt
100 ml ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 pk kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
Yaklaşık 700-750 gram un

Pita Ekmeği/ Balin Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tüm malzemelerle yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
2. Üzerini kapatın ve yaklaşık 40 dakika kabarmaya bırakın.
3. Tezgaha biraz un serpin ve hamuru bunun üzerine açın.
4. Hamuru 10-12 top haline getirin.
5. Hamur toplarını yaklaşık 12-14 cm boyutunda açın (çok ince olmasın).
6. Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 220° alt/üst ısıdaki fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.
7. İster köfte ister döner eti, herşey kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Pratik İstiridye Tatlısı (Yok Böyle Lezzet)



Pratik İstiridye Tatlısı (Yok Böyle Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

250 gram tereyağı veya margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı irmik
1 su bardağı ceviz içi
3 yemek kaşığı tahin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un (Unu kontrollü ekleyelim)

Şerbeti için;

3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Çeyrek limon suyu