12.03.2026 PERŞEMBE

22. Gün İftar Menüsü



Nefis Yemek Tarifleri 22. gün iftar menüsü tariflerini gururla sunar! Yüksük çorbası, pratikliği ile tam bir kurtarıcı iftar çorbası oldu. Bomba gibi bir açılıştan sonra ramazan yemekleri devam ediyor. İftar sofralarına yakışacak soğan dolması ile soslu brokoli salatası menüde! Şerbetli iftar tatlıları arasında adından söz ettiren tam kıvamında kadayıflı cevizli tatlı mutlaka denenmeli. Bu menü kaçmaz!

Yüksük Çorbası



Yüksük Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

2,5 su bardağı mantı
1 su bardağı haşlanmış nohut
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı su (yarısı etsuyu)
1 tatlı kaşığı nane
Pulbiber
Tuz

Yüksük Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tencereye tereyağını alalım. Eriyince salçayı koyup biraz çevirelim.
2. Et suyu ve suyu ilave edelim.
3. Nohut, mantı ve tuzu koyalım.
4. Kaynayınca kapağı aralıklı olarak kısık ateşte pişmeye bırakalım.
5. 15 dakika sonra kontrol edelim.
6. Pulbiber ve naneyi koyup pişince ocaktan alalım.
7. Dondurucuda haşlanmış nohut ve kendi yaptığımız mantımız olunca, çok kısa sürede hazırlayabiliyoruz.
8. İster mantı çorbası diyin, ister yüksük çorbası enfess bir lezzet mutlaka deneyin.

Soğan Dolması



Herkese yeniden merhaba bugün sizlere tane tane olmuş yumuşacık lokum gibi pişmiş nefis bir soğan dolması tarifi hazırladım arkadaşlar bu lezzetli tarifimi denemenizi tavsiye ediyor ve hemen detaylarına geçiyorum.

Soğan Dolması Nasıl Yapılır?

1. Tarifimize öncelikle soğanları haşlamakla başlayalım.
2. Soğanların kabuklarını soyup yıkadıktan sonra tam orta göbeğine gelecek şekilde bıçakla bir kesik atalım.
3. Sonra üzerini geçecek kadar yaklaşık 2 litre kadar su ile birlikte tencereye ekleyip ocağa alalım.
4. Su kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 8-10 dakika kadar soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirelim, çok aşırı haşlamayın ama.
5. O arada iç harcımızı hazır edelim bunun için soğan ve domatesin kabuklarını soyduktan sonra küçük küçük küpler biçimde doğrayalım.
6. Üzerine incecik doğramış olduğumuz maydanozu ,baharatları, tuzu ,salçaları ,yağı ,ezilmiş sarımsağı ,son olarak yıkanmış olan pirinçi ilave edip güzelce karıştıralım .
7. Haşlamış olduğumuz soğanların her bir yaprağına 1 tatlı kaşığı kadar iç harçtan ekleyip saralım tencereye yan yana sıralayalım.
8. Bütün harç ve soğan bitene kadar bu şekilde devam edelim.
9. Son olarak sosu için olan malzemeleri güzelce karıştırıp üzerine gezdirelim ve daha iyi pişip dağılmaması için üzerini bir küçük pasta tabağı ile kapatalım.
10. Tencerenin kapağını örttükten sonra ocağa alalım öncelikle yüksek ateşte pişirmeye başlayalım su kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısalım ve pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45 dakika boyunca pişirelim.
11. Siz kendi de ocağınızın durumuna göre pişirebilirsiniz pirinçin cinsine göre su miktarı az gelirse çok az su ilavesi yapabilirsiniz dolma piştikten sonra biraz dinlendirip servis edebilirsiniz.

Soslu Brokoli Salatası



Soslu Brokoli Salatası Tarifi İçin Malzemeler
500 gram brokoli (10 dakika haşlanmış)
1 adet büyük boy havuç (rendelenmiş)
Yarım su bardağı mısır
2 adet orta boy patates (haşlanmış)

Sosu için;

(su bardağı ölçüsü 220ml)

1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı hardal
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) limonun suyu
4-5 dal dereotu

Biberleri sos için;

1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Soslu Brokoli Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle patates ve brokoli ayrı ayrı haşlanır.
Brokolileri çiçeklere ayırın ve 10 dakika kaynar su da haslayın (çok fazla haşlamayın‼️).
Her ikisi haşlandıktan sonra süzüp ve kenara alalım.
Havuçları soyup rendeleyin.
Bunların hepsini bir kabın içerisine alalım.
Üzerine mısır ekliyelim.
Sos için gerekli malzemeleri bir kabın içerisine alalım ve karıştıralım.
Sosu salatanın üzerine aktarıp güzelce karıştıralım.
Servis tabağına alınır.
Son olarak küçük bir tavada tereyağını eritelim üzerine kırmızı toz biber ekleyip karıştıralım.
Salatanın üzerine biberli yagını gezdirelim.
Deneyeceklere simdiden afiyet ♥️🤗.

Kadayıflı Cevizli Tatlı



Kadayıflı Cevizli Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

125 gram margarin ya da tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
1 adet yumurta (beyazı dışına)
3 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5-3 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)
1 su bardağı kavrulmuş kadayıf
1 su bardağı ceviz

Şerbeti için;

2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı pekmez

Bulamak için;

Yumurta beyazı
Kızarmış kadayıf

Kadayıflı Cevizli Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamurumuzu yapmadan önce şerbetimizi ocağa alıp kaynamaya başlayınca 10 dakika kısık ateşte kaynatalım ve soğuması için kenara alalım.
El yakmayacak sıcaklığa geldiğinde pekmezi ekleyip karıştıralım.
Hamuru için uygun kabımıza kadayıf ve ceviz hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
Kadayıf ve cevizi de ekleyip hamuru toparlayalım.
Elimizle parmak şekli verip bıçakla keselim.
Şekillendirdiğimiz tatlılarımızı yumurta beyazı ve kadayıfa bulayıp, uygun tepsimize aralıklı alıp 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 25 dakika pişirelim.
Pişen tatlımızın ilk sıcağı çıkınca soğuk şerbeti üzerine dökelim. Birkaç saat dinlendirdiğimiz tatlılarımız servise hazır afiyet olsun🌸.