15.03.2026

25. Gün İftar Menüsü



Tadına doyum olmayan geleneksel ramazan yemekleri için en doğru adrestesiniz! 25. gün iftar menüsü tariflerinde başlangıç Anadolu bakliyat çorbası; ana yemekte tadanların çok beğendiği tam ölçülü sömelek köfte yanında çok yakışacak fırında kabak mücver var! İftar tatlıları kategorisinde ise çok hafif ipeksi kıvamda kakaolu saray sarma! Keyifli bir iftar sofrası hazırlamak istiyorsanız bu tarifleri kaçırmayın! Bakalım yarın menümüzde neler mevcut?

Anadolu Çorbası



Anadolu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 yemek kaşığı kırmızı mercimek (dolu kaşık)
1 yemek kaşığı yeşil mercimek (dolu kaşık)
1 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı bulgur
2 su bardağı su
1 litre et veya tavuk suyu (5 su bardağı)

Terbiyesi için:

1 su bardağı yoğurt (5-6 yemek kaşığı)
1 dolu yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı

Meyane:

1 orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tozbiber (acı sevenler pulbiber)
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Anadolu Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bakliyatları güzelce yıkayıp 2 su bardağı su ile haşlayın, suyu çekmeye yakın kadar devam edin (20 dakika kadar).
2. Haşlarken üzerine biriken köpükleri alın.
3. Yumuşayan bakliyatların üzerine et suyunu ilave edip 5 dakika daha orta ısıda kaynamaya bırakın.
4. Terbiyesi için bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını iyice çırpın ve sıcak çorbadan azar azar ilave ederek karıştırın terbiye ılınsın.
5. Ilınan terbiyeyi tencereye boşaltın ve hızlıca karıştırın ve 1 dakika altı açık karıştırmaya devam edin ki kesilmesin.
6. Diğer yandan soğanları olabildiğince ince doğrayıp tereyağı ve zeytinyağa soteleyin rengi dönünce baharatları ekleyin.
7. Soğan karışımı çorbaya ekleyip bi kaynatın ve altını kapatın ve en son tuzunu ilave edin.

Tam Ölçülü Sömelek Köfte



Tam Ölçülü Sömelek Köfte Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
150 gram kıyma
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kimyon

Sos için;

2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı salça (biber domates karışık kullanabilirsiniz)
2 kepçe köftenin kaynayan suyu
Bir tutam maydanoz

Servis için;

Sarımsaklı yoğurt

Tam Ölçülü Sömelek Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Uygun bir kaba bulguru 1 bardak sıcak suyla ıslatıp 20 dk kadar beklemeye bırakalım.
2. Süre sonunda kalan malzemeleri ekleyerek köfte harcını güzelce yoğuralım.
3. Yoğurma işlemi bittikten sonra ince uzun olarak şekil verelim.
4. Bir tencerede su kaynatalım ve şekil verdiğimiz köfteleri kaynayan suda yaklaşık 15 dk kadar pişirelim.
5. Bu sırada sosu hazırlayalım. Tereyağını erittikten sonra salça ve baharatları ilave edip kavuralım daha sonra köftenin suyundan ilave edelim ve ocağı kapatalım.
6. Köfteleri sosla karıştırıp üzerine maydanoz doğrayalım.
7. Sarımsaklı yoğurtla servis edelim. Afiyet olsun 🌵.

Fırında Kabak Mücver



Fırında Kabak Mücver Tarifi İçin Malzemeler

4 adet kabak
3 adet patates
1 adet havuç
3 adet yumurta
5 tepeleme yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
Maydonoz
Dereotu
Pulbiber
Tuz

Fırında Kabak Mücver Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kabak ve patatesi rendeleyip elimizle güzelce suyunu sıkalım.
2. Havucu da rendeleyip bir kenara alalım.
3. Bir kapta yumurtayı çırpalım üzerine un, sıvı yağ, kabartma tozu, pulbiber, tuz ve doğramış olduğumuz dereotuyla maydanozu da ekleyip güzelce karıştıralım.
4. Rendelemiş olduğumuz kabak, patates ve havucu bu karışıma aktarıp karıştıralım.
5. Yağlı kağıt serdiğimiz borcama dökelim.
6. Önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişirelim.
7. Piştikten sonra dilerseniz sarımsaklı yoğurt dökerek de yiyebilirsiniz yapanlara afiyet olsun….

Kakaolu Saray Sarma



Kakaolu Saray Sarma Tarifi İçin Malzemeler

Kullandığım bardak ölçüsü 200ml

1 litre süt (200ml bardak ile 5 bardak )
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
3 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya şekeri
50 gram tereyağ (bir dolu yemek kaşığı)

Diğer malzemeler;

1 paket kakaolu bisküvi 1 poşet kremşanti
1 su bardağından bir parmak eksik soğuk süt
1 paket krema
1 paket beyaz çikolata (70 gram )

Kakaolu Saray Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle bisküvileri toz haline getirin.
2. Daha sonra büyük boy fırın tepsisine toz haline getirilmiş bisküvileri serpin, her yerine gelecek şekilde dağıtıp düzleyin.
3. Hepsi uygun tencereye un, şeker ve kakao alınır, hepsi birlikte karıştırılır.
4. Daha sonra azar aza süt ekleyerek aynı zamanda çırpmaya başlayın bu şekilde topaklanma olmaz.
5. Kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir.
6. Dibinin tutmaması ve kıvamın düzgün olması için sürekli karıştırmak çok önemli.
7. Koyulaşıp muhallebi kıvamına gelen karışım göz göz olduğunda az daha pişirin.
8. Sonra içersine tereyağ ve vanilyayı ekleyip ocaktan alın.
9. Tereyağ tamamen eriyene kadar karıştırın.
10. Daha önce hazırladığımız tepsiye sıcak muhallebi dökülerek yayılır.
11. Her yeri eşit olacak şekilde spatula yardımıyla düzleştirilir.
12. Tepsiye yayılan muhallebi 1 saat soğumaya bırakılır.
13. Daha sonra krema ve çikolata eritilir soğutulur.
14. Sütle çırpılmış krem şantiyle karıştırılır.
15. Dinlendirilen muhallebinin üzerine her yerine eşit şekilde yayılır.
16. Tekrar 2 saat dinlendirilir.
17. İyice dinlenen ve soğuyan muhallebi uzunlamasına ortadan 2’ye kesilir.
18. Kalan bölümler dilimlere ayrılır.
19. Daha sonra rulo şeklinde sarılıp, servis tabağına alınır. Afiyet olsun.