PATATES KIZARTMASI TOKSİN ÜRETİYOR


ZUMPANO'nun en az tercih ettiği sebze ise nişasta bakımından zengin beyaz patates. Patates, kızartması çok yapılıyor. Şekerlerden oluşan bir karbonhidrat türü olan nişasta, kan şekeri seviyelerini yükseltebiliyor. Ayrıca Zumpano, patatesi kızartma işleminin de akrilamid adı verilen bir toksin oluşturduğunu belirtti.

sabah