Topalak Çorbası

**Beatrice** · 29 Kasım 2022, 18:18

Malzemeler
500 gram iri doğranmış dana eti
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 çay kaşığı tuz
2 litre su
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Köftesi için:
2 su bardağı köftelik bulgur
1/2 su bardağı irmik
1 adet yumurta
1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı un
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru nane

Nasıl Yapılır?
Öncelikle etleri düdüklü bir tencereye koyun ve üstüne 1 litre su ilave ederek ocağa alın. Bu şekilde yaklaşık 20 dakika etleri pişmeye bırakın.

Et pişerken köfteleri hazırlayın. Köfte için gerekli olan bulgur ve irmiği bir kaba alın ve üstüne 1,5 su bardağı sıcak su dökün, hafifçe karıştırıp yaklaşık 10 dakika kabarmaya bırakın.

Ardından yumurta, salça, un ve baharatlarını ilave ederek güzelce yoğurun.

Yoğurduğunuz bu bulgurlu harçtan, fındık büyüklüğünde olacak şekilde elinizle yuvarlayarak minik minik köfteler yapın. Hazırladığınız köfteleri bir kenara alın.

Derin bir tencereye yağı alın ve yağ kızınca ince ince doğradığınız soğan ve sarımsakları ilave ederek, soğanlar pembeleşene dek kavurun.

Ardından salça ve kuru naneyi ekleyin, bir süre daha kavurun.

Tencereye haşladığınız etin suyunu ve 1 litre daha ilave edin, baharatlarını da ekleyip kaynamaya bırakın.
Piştikten sonra ocaktan alıp sıcak sıcak servis edin.

29 Kasım 2022, 18:18	#1
Çevrimiçi Beatrice	Topalak Çorbası Topalak Çorbası Www.TrendForum.Net Malzemeler 500 gram iri doğranmış dana eti 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı kuru nane 2 çay kaşığı tuz 2 litre su 1/2 çay bardağı zeytinyağı Köftesi için: 2 su bardağı köftelik bulgur 1/2 su bardağı irmik 1 adet yumurta 1,5 su bardağı su 1 yemek kaşığı domates salçası 1/2 çay bardağı un 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kuru nane Nasıl Yapılır? Öncelikle etleri düdüklü bir tencereye koyun ve üstüne 1 litre su ilave ederek ocağa alın. Bu şekilde yaklaşık 20 dakika etleri pişmeye bırakın. Et pişerken köfteleri hazırlayın. Köfte için gerekli olan bulgur ve irmiği bir kaba alın ve üstüne 1,5 su bardağı sıcak su dökün, hafifçe karıştırıp yaklaşık 10 dakika kabarmaya bırakın. Ardından yumurta, salça, un ve baharatlarını ilave ederek güzelce yoğurun. Yoğurduğunuz bu bulgurlu harçtan, fındık büyüklüğünde olacak şekilde elinizle yuvarlayarak minik minik köfteler yapın. Hazırladığınız köfteleri bir kenara alın. Derin bir tencereye yağı alın ve yağ kızınca ince ince doğradığınız soğan ve sarımsakları ilave ederek, soğanlar pembeleşene dek kavurun. Ardından salça ve kuru naneyi ekleyin, bir süre daha kavurun. Tencereye haşladığınız etin suyunu ve 1 litre daha ilave edin, baharatlarını da ekleyip kaynamaya bırakın. Piştikten sonra ocaktan alıp sıcak sıcak servis edin. __________________ "Bakın benim parolam sevgidir. Ama ben şiddeti de yerine göre bir enstrüman olarak kullanırım."

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Yanıtlar	Son Mesaj
Sütlü Kestane Çorbası	Beatrice	Çorbalar	0	11 Kasım 2022 20:55
Balkabaklı Kestane Çorbası	Beatrice	Çorbalar	0	11 Ekim 2022 16:31
Minestrone çorbası	Beatrice	Çorbalar	2	03 Ağustos 2022 01:28
Romen Çorbası	KoJiRo	Dünya Mutfağı	0	12 Haziran 2022 15:49
Roka çorbası Tarifi	Beatrice	Çorbalar	0	22 Nisan 2022 17:54

Şu anda bu konuyu görüntüleyen etkin kullanıcılar: 1 (0 üye ve 1 konuk)