Süleymaniye Çorbası

**Beatrice** · 10 Ekim 2023, 17:53

Süleymaniye Çorbası

Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy soğan
1 adet rendelenmiş havuç
1 adet kabak (rendelenmiş)
1 adet orta boy patates (rendelenmiş)
1/2 demet ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
1,5 litre su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Köftesi için:
125 gram kıyma
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı

Nasıl Yapılır?
Soğanı ince ince doğrayın. Patates, havuç ve kabağı rendeleyin.

Çorba tencerenizi ocağa alın ve içerisine zeytinyağı ile tereyağını koup eritin. İnce ince yemeklik doğradığınız soğanı tencereye ilave edin ve yumuşayana kadar kavurun.

Daha sonra tencereye, rendelenmiş kabak, havuç ve patatesi ekleyip hafifçe kavurun. Üzerlerine ince doğranmış ya da rendelenmiş sarımsağı ilave edip karıştırın. Sebzelerin üzerine unu ilave edip kavurun.

Yıkadığınız kırmızı mercimeği tencereye ilave edip karıştırın ve üzerine 5 bardak sıcak su ilave edin.Çorbayı güzelce karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.

Bir karıştırma kabına kıyma, tuz ve karabiberi ilae edip güzelce yoğurun. Köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayıp bir tabağa alın.

Tüm harcı bu şekilde hazırladıktan sonra bir tavayı ocağa alıp ısıtın. Köfteleri içerisine alıp kızartın.

Aynı anda, ıspanakları da çorbaya ekledikten sonra 3 bardak kadar su, tuz ve karabiber ilave edin ve yaklaşık 15 dakika bu şekilde kapağı kapalı olarak pişirin.

Köfteler renk alınca ne tereyağı ekleyip tavayı hafifçe sallayarak tereyağının tüm köftelere karışmasını sağlayın. Köfteler piştikten sonra tereyağıyla birlikte tencerede pişen sebzelerin üzerine ilave edin.

Çorbanız piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Alıntı

10 Ekim 2023, 17:53	#1
Çevrimiçi Beatrice	Süleymaniye Çorbası Süleymaniye Çorbası Www.TrendForum.Net Süleymaniye Çorbası Malzemeler 1 su bardağı kırmızı mercimek 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 adet orta boy soğan 1 adet rendelenmiş havuç 1 adet kabak (rendelenmiş) 1 adet orta boy patates (rendelenmiş) 1/2 demet ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş) 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı un 1,5 litre su 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Köftesi için: 125 gram kıyma 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı tereyağı Nasıl Yapılır? Soğanı ince ince doğrayın. Patates, havuç ve kabağı rendeleyin. Çorba tencerenizi ocağa alın ve içerisine zeytinyağı ile tereyağını koup eritin. İnce ince yemeklik doğradığınız soğanı tencereye ilave edin ve yumuşayana kadar kavurun. Daha sonra tencereye, rendelenmiş kabak, havuç ve patatesi ekleyip hafifçe kavurun. Üzerlerine ince doğranmış ya da rendelenmiş sarımsağı ilave edip karıştırın. Sebzelerin üzerine unu ilave edip kavurun. Yıkadığınız kırmızı mercimeği tencereye ilave edip karıştırın ve üzerine 5 bardak sıcak su ilave edin.Çorbayı güzelce karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar pişmeye bırakın. Bir karıştırma kabına kıyma, tuz ve karabiberi ilae edip güzelce yoğurun. Köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayıp bir tabağa alın. Tüm harcı bu şekilde hazırladıktan sonra bir tavayı ocağa alıp ısıtın. Köfteleri içerisine alıp kızartın. Aynı anda, ıspanakları da çorbaya ekledikten sonra 3 bardak kadar su, tuz ve karabiber ilave edin ve yaklaşık 15 dakika bu şekilde kapağı kapalı olarak pişirin. Köfteler renk alınca ne tereyağı ekleyip tavayı hafifçe sallayarak tereyağının tüm köftelere karışmasını sağlayın. Köfteler piştikten sonra tereyağıyla birlikte tencerede pişen sebzelerin üzerine ilave edin. Çorbanız piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! Alıntı Efrasiyab bunu beğendi. __________________ "Bakın benim parolam sevgidir. Ama ben şiddeti de yerine göre bir enstrüman olarak kullanırım."

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Yanıtlar	Son Mesaj
Pirinç Çorbası	BBQ SAUCE	Çorbalar	0	10 Eylül 2023 17:37
Süleymaniye Camisi (Türkiye, İstanbul)	Asi Ruh	Marmara Bölgesi	0	30 Temmuz 2023 10:53
Süleymaniye Camii Efsanesi	Asi Ruh	Mitoloji	0	16 Haziran 2023 03:15
Soğan Çorbası	BBQ SAUCE	Çorbalar	0	11 Nisan 2023 17:54
Pum Pum Çorbası	Astrea	Çorbalar	2	22 Mart 2023 08:32

Şu anda bu konuyu görüntüleyen etkin kullanıcılar: 1 (0 üye ve 1 konuk)