Lemon Chiffonade (amerikan mutfağı)
 

Malzemeler

• 250 gr un
• 200 gr şeker
• 1 adet limon kabuğu, rendelenmiş
• 6 gr tuz
• 12 gr kabartma tozu
• 125 gr sıvıyağ
• 125 gr yumurta sarısı
• 100 ml su
• 50 ml limon suyu
• 250 gr yumurta akı
• 125 gr şeker
• 1 gr krem tartar

Lemon Chiffonade
Nasıl Yapılır

1. Yumurta akı, 200 gr şeker ve krem tartarı sert beyaz bir köpük olana kadar çırpın.
2. Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve şekeri rengi açılana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
3. Bir kapta un, tuz ve kabartma tozunu harmanlayın.
4. Yumurta sarılarının çırpıldığı kaba sıvıyağ ve su ekleyin.
5. Unlu karışımı yavaş yavaş yumurta sarılarına ekleyerek karıştırın.
6. Yumurta beyazından kaşık kaşık alarak hacmini söndürmemeye dikkat ederek karıştırın.
7. Kek kalıbına alarak 180 derecede 35-40 dakika pişirin. Afiyet olsun.

[Only registered and activated users can see links. Click Here To Register...]


lezzet