Armut Likörü Tarifi

Armut Likörü Tarifi
5 adet armut
750 esmer toz şeker
45 derecede seyreltilmiş %96'lık 750 ml etil alkol
1 litre su
1 TK toz tarçın
1 adet çubuk tarçın
4-5 adet karanfil tohumu

Armutlar iyice yıkayıp kabuklarını soyun. Daha sonra ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın. Son olarak dilimleyin. Cam bir kavanoz içerisine armut dilimlerini yerleştirip üzerine etil alkol ekleyin. (Bu tarifin en önemli püf noktalarından biri alkolün seyreltilme derecesidir. 45 derecede seyreltilmemiş alkol bu içecek için ağır olabilir.) Yaklaşık bir hafta boyunca her gün kavanozu çalkalayarak kapalı mayalama işlemi uygulayın. Bir haftanın sonunda şeker ve suyu kaynatarak şerbet elde edin. Meyveli alkol ve şerbeti birleştirip içine tarçın ve karanfil ekleyerek şişelere doldurun. Kapağı kapalı bir şeklide serin bir ortamda 15 gün boyunca bekleterek içime hazır hale getirin.