Şırdan Tarifi - Şırdan Nasıl Yapılır?

**Asi Ruh** · 09 Haziran 2023, 21:16

Şırdan Tarifi İçin Malzemeler
4 adet şırdan 250 gr kıyma
Yarım kilo pirinç
Yarım kilo soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Şırdan dolması nasıl yapılır?
İçi temizlenmiş şırdanların önce her iki yüzü de soğuk suyla, sonra sıcak suyla defalarca yıkanır.

İyice temizlendikten sonra bir kaç saat tuzlu ve limonlu suda bekletilir ve yeniden yıkanır. Temizliği oldukça uzun ve zahmetlidir.

Soğanlar küçük küçük doğranır. Pirinç, kıyma ve diğer malzemeler eklenerek karıştırılır.
Malzemeler, şırdanlara el yordamıyla doldurulur. Bütün şırdanlar doldurulduktan sonra tencereye yerleştirilir. 3 su bardağı su ve tuz ilave edilip, 60 dakika pişirilir, üzerine bolca kimyon dökülerek yenir.

**Asi Ruh** · 09 Haziran 2023, 21:18

Şırdan dolması ne kadar sürede pişer?
1 saat 30 dakikada hazırlanan şırdan 30 dakika ise pişer.

Şırdanın kalorisi ne kadar?
Zorluk seviyesi orta olan şırdanın kalorisi 198.

Şırdan hangi organ?
Koyunun 4 midesinden biri olan şırdanın temizlenip içine baharatlı pirinç doldurulup dikilip pişirilmesiyle hazırlanır. Yenirken üzerine tuzlu kimyon ve pul biber serpilir. Şırdancılık Adana'da neredeyse başlı başına bir sektördür. Adana'da kesilen koyunların şırdan ihtiyacını karşılamadığı için başka şehirlerden çiğ şırdan getirtilmektedir. Yaz veya kış fark etmez, her köşebaşında bir şırdancı mutlaka vardır.

Şırdan nereye ait?
Şırdan, hayvanın midesinin bir bölümüdür. Aynı zamanda sakatat yemeklerinden mumbar ve kokoreç gibi, Adana'da sıkça tüketilen ve Adana'nın yöresel nitelikteki yiyeceğidir. Şırdan olarak anılsa da asıl adı "şırdan dolmasıdır".

09 Haziran 2023, 21:16	#1
Çevrimdışı Asi Ruh Diamond Üye	Şırdan Tarifi - Şırdan Nasıl Yapılır? Şırdan Tarifi - Şırdan Nasıl Yapılır? Www.TrendForum.Net Şırdan Tarifi İçin Malzemeler 4 adet şırdan 250 gr kıyma Yarım kilo pirinç Yarım kilo soğan 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber Şırdan dolması nasıl yapılır? İçi temizlenmiş şırdanların önce her iki yüzü de soğuk suyla, sonra sıcak suyla defalarca yıkanır. İyice temizlendikten sonra bir kaç saat tuzlu ve limonlu suda bekletilir ve yeniden yıkanır. Temizliği oldukça uzun ve zahmetlidir. Soğanlar küçük küçük doğranır. Pirinç, kıyma ve diğer malzemeler eklenerek karıştırılır. Malzemeler, şırdanlara el yordamıyla doldurulur. Bütün şırdanlar doldurulduktan sonra tencereye yerleştirilir. 3 su bardağı su ve tuz ilave edilip, 60 dakika pişirilir, üzerine bolca kimyon dökülerek yenir. __________________ Kahrolsun psikolojisi düzgün insanlar! Yaşasın tam bağımsız ruh hastası BEŞİKTAŞ'lılar!

09 Haziran 2023, 21:18	#2
Çevrimdışı Asi Ruh Diamond Üye	Yanıt: Şırdan Tarifi - Şırdan Nasıl Yapılır? Şırdan dolması ne kadar sürede pişer? 1 saat 30 dakikada hazırlanan şırdan 30 dakika ise pişer. Şırdanın kalorisi ne kadar? Zorluk seviyesi orta olan şırdanın kalorisi 198. Şırdan hangi organ? Koyunun 4 midesinden biri olan şırdanın temizlenip içine baharatlı pirinç doldurulup dikilip pişirilmesiyle hazırlanır. Yenirken üzerine tuzlu kimyon ve pul biber serpilir. Şırdancılık Adana'da neredeyse başlı başına bir sektördür. Adana'da kesilen koyunların şırdan ihtiyacını karşılamadığı için başka şehirlerden çiğ şırdan getirtilmektedir. Yaz veya kış fark etmez, her köşebaşında bir şırdancı mutlaka vardır. Şırdan nereye ait? Şırdan, hayvanın midesinin bir bölümüdür. Aynı zamanda sakatat yemeklerinden mumbar ve kokoreç gibi, Adana'da sıkça tüketilen ve Adana'nın yöresel nitelikteki yiyeceğidir. Şırdan olarak anılsa da asıl adı "şırdan dolmasıdır". __________________ Kahrolsun psikolojisi düzgün insanlar! Yaşasın tam bağımsız ruh hastası BEŞİKTAŞ'lılar!

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Yanıtlar	Son Mesaj
Ağlayan Kek Tarifi ENFES Tatlı Sütlü tatlılar Borcamda Yaş Pasta Nasıl Yapılır Nefis	DeepSilence	Tatlılar	11	12 Mayıs 2023 19:16
Sömelek Köfte Tarifi \| Nasıl Yapılır?	DeepSilence	Trend Yemek Tarifleri	2	07 Mayıs 2023 16:03
Lazanya Tarifi - Lazanya Nasıl Yapılır?	Asi Ruh	Hamur işleri	1	13 Mart 2023 15:33
Şırdan	Asi Ruh	Trend Sözlük	0	06 Mart 2023 10:40
Cookie And Strawberry Cake Nasıl Yapılır? - Tarifi !	Beatrice	Dünya Mutfağı	0	05 Kasım 2022 18:45

Şu anda bu konuyu görüntüleyen etkin kullanıcılar: 1 (0 üye ve 1 konuk)