Tosunum böreği

Beatrice · 15 Ekim 2024, 18:55

Bu Börek Suyla Değil Maden Suyuyla Yoğuruluyor! Mayasız Çıtır Çıtır Bayatlamayan Tosunum Böreği Tarifi

Börekler Türk Mutfağının sevilen hamur işlerinden biri olup haşhaşlı böreklerin yeri ayrıdır. Bugün sizlere Kütahya yöresine ait Tosunum Böreği tarifi vereceğiz. Maden suyla hazırlanan bu lezzet çıtır çıtır oluyor.

Maden suyu bu böreği çıtır çıtır yapıyor... Haşhaş sevenlerin bayılacağı bu lezzet, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Yapılışı biraz zahmetli amasonucu kesinlikle değdi dedirtecek cinsten.

Lafı uzatmadan tarifimize geçelim damaklarımızı şenlendirelim.

Haydin mutfağa...

TOSUNUM BÖREĞİ TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Hamuru için;

1 şişe maden suyu
2 su bardağı ılık su
6 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aralarına sürmek için;

2 su bardağı haşhaş ezmesi
1 su bardağı sıvı yağ
Ayrıca 100 gr tereyağı
İçi için;

2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 büyük boy kuru soğan
Karabiber
Pulbiber
Nane
TOSUNUM BÖREĞİ NASIL YAPILIR?

✔️ Maden suyunu ve ılık suyu yoğurma kabına alın. Tuzu ekleyin. Azar azar un ilave ederek kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edin.

✔️ Un koyduğunuz tezgaha un serpip hamuru 3-4 dakika daha yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvama gelince azar azar un ilave edin. Hamur pürüzsüz bir hal alacaktır.

✔️ Hamuru kapalı bir şekilde 2 saat dinlendirin.

✔️ Bu arada haşhaş ezmesinin içine sıvı yağ ekleyip sürülebilir kıvama getirin.

✔️ İçini hazırlayalım.Mercimeği haşlayıp süzün. Tavaya sıvı yağı koyup ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip kavurun. Haşladığınız mercimeği ilave edip kavurun. En son baharatlarını ekleyip soğumaya ✔️ Hamuru 4 eşit bezeye ayırın.

✔️ Hamuru açmaya başlayın. Ne çok ince ne çok kalın olacak. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ara ara yayın. Haşyaş ezmesini de kaşıkla yedirin. (Yaklaşık 4 kaşık) Karşılıklı kenarlarını kapatıp kare oluşturun. Diğer bezeleri de aynışekilde hazırlayıp kenara koyun. 15 dakika dinlendirin.

✔️ Her bir bezeyi elinizle hafifçe çekip genişletin ve 9 parçaya ayırın. Yatay ve dikey 3'e bölün yani.

✔️ Her bir kareye bir yemek kaşığı mercimekli harçtan koyup rulo yapın. Kenarlarından hafif bastırıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin..

✔️ Üzerlerine fırçayla kalan tereyağından sürün.

✔️ Önceden ısıtılmış fırında 200 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Alıntı

15 Ekim 2024, 18:55	#1
Çevrimiçi Beatrice Ruh HalimKeyifli	Tosunum böreği Tosunum böreği Www.TrendForum.Net Bu Börek Suyla Değil Maden Suyuyla Yoğuruluyor! Mayasız Çıtır Çıtır Bayatlamayan Tosunum Böreği Tarifi Börekler Türk Mutfağının sevilen hamur işlerinden biri olup haşhaşlı böreklerin yeri ayrıdır. Bugün sizlere Kütahya yöresine ait Tosunum Böreği tarifi vereceğiz. Maden suyla hazırlanan bu lezzet çıtır çıtır oluyor. Maden suyu bu böreği çıtır çıtır yapıyor... Haşhaş sevenlerin bayılacağı bu lezzet, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Yapılışı biraz zahmetli amasonucu kesinlikle değdi dedirtecek cinsten. Lafı uzatmadan tarifimize geçelim damaklarımızı şenlendirelim. Haydin mutfağa... TOSUNUM BÖREĞİ TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER Hamuru için; 1 şişe maden suyu 2 su bardağı ılık su 6 su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz Aralarına sürmek için; 2 su bardağı haşhaş ezmesi 1 su bardağı sıvı yağ Ayrıca 100 gr tereyağı İçi için; 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 büyük boy kuru soğan Karabiber Pulbiber Nane TOSUNUM BÖREĞİ NASIL YAPILIR? ✔️ Maden suyunu ve ılık suyu yoğurma kabına alın. Tuzu ekleyin. Azar azar un ilave ederek kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edin. ✔️ Un koyduğunuz tezgaha un serpip hamuru 3-4 dakika daha yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvama gelince azar azar un ilave edin. Hamur pürüzsüz bir hal alacaktır. ✔️ Hamuru kapalı bir şekilde 2 saat dinlendirin. ✔️ Bu arada haşhaş ezmesinin içine sıvı yağ ekleyip sürülebilir kıvama getirin. ✔️ İçini hazırlayalım.Mercimeği haşlayıp süzün. Tavaya sıvı yağı koyup ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip kavurun. Haşladığınız mercimeği ilave edip kavurun. En son baharatlarını ekleyip soğumaya ✔️ Hamuru 4 eşit bezeye ayırın. ✔️ Hamuru açmaya başlayın. Ne çok ince ne çok kalın olacak. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ara ara yayın. Haşyaş ezmesini de kaşıkla yedirin. (Yaklaşık 4 kaşık) Karşılıklı kenarlarını kapatıp kare oluşturun. Diğer bezeleri de aynışekilde hazırlayıp kenara koyun. 15 dakika dinlendirin. ✔️ Her bir bezeyi elinizle hafifçe çekip genişletin ve 9 parçaya ayırın. Yatay ve dikey 3'e bölün yani. ✔️ Her bir kareye bir yemek kaşığı mercimekli harçtan koyup rulo yapın. Kenarlarından hafif bastırıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.. ✔️ Üzerlerine fırçayla kalan tereyağından sürün. ✔️ Önceden ısıtılmış fırında 200 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Alıntı 1xena __________________ İmzalardaki bağlantıları veya görselleri görüntülemek için gönderi sayınızın 10 veya daha fazla olması gerekir. "Bakın benim parolam sevgidir. Ama ben şiddeti de yerine göre bir enstrüman olarak kullanırım."

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Yanıtlar	Son Mesaj
Kürt Böreği	Asi Ruh	Trend Sözlük	3	20 Haziran 2025 10:27
Su böreği nasıl yapılır? Su böreği tarifi	Beatrice	Hamur işleri	0	13 Kasım 2023 20:19
Çökelek Böreği	Saye	Trend Sözlük	2	04 Temmuz 2023 20:56
Ispanaklı kol böreği	Beatrice	Hamur işleri	0	05 Ocak 2023 16:46
Avcı böreği	Beatrice	Trend Yemek Tarifleri	0	05 Ocak 2023 16:42

Şu anda bu konuyu görüntüleyen etkin kullanıcılar: 1 (0 üye ve 1 konuk)