Şarlot Pastası (charlotte)

Çevrimiçi

Fransa’nın mutfağından çıkıp Doğu Avrupa masalarına serpilmiş bir tatlı; şarlot pasta. Her ülkenin kendine has tarifi var. Biz bu tarifte Fransız aslına sadık kalanlardanız. İşte,
muhteşem sos ve yumuşacık kremasıyla sahnelerde şarlot pasta tarifi!

Malzemeler

Kakaolu kek tarifi için

3 adet yumurta
1 tepeleme su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao

Kalıbı yağlamak için

1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un

Krema için

2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket krema
1 paket vanilya

Çikolatalı sos için

2,5 su bardağı süt
1 fincan toz şeker
2 tepeleme yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı kakao
1 adet yumurta sarısı
1 paket bitter çikolata (75 gram)
Yarım su bardağı soğuk su

Süslemek için

1 paket rendelenmiş sütlü çikolata
8 adet çilek

Yapılışı

Şarlot pasta tarifi için keki hazırlamaya başlıyoruz.
Oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri mikser yardımıyla, şekerler iyice eriyip kıvam alana kadar çırpıyoruz.
Sırasıyla süt ve sıvı yağı da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Son olarak elenmiş un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu da ekleyip spatulayla karıştırıyoruz.
Hazırlamış olduğumuz kek harcını yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına yerleştiriyoruz. Yaklaşık 45 dakika pişecek.
Pişirmiş olduğumuz keki soğumaya bırakıp oda sıcaklığına geldiğinde mümkün olan en küçük şekilde küp dilimlere bölüyoruz.
Servisinde kullanacağınız kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt seriyoruz.
Küçük dilimlere böldüğümüz kek parçalarını kalıbın içine yerleştirip elimizle bastırarak sıkıştırıyoruz.
Krema için süt, nişasta, un, toz şekeri, kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Tencereyi ocaktan alıp, İçine sıvı krema ve vanilyayı da ekleyip karıştırdıktan hemen sonra muhallebiyi kekin üzerine gezdiriyoruz.
Çikolatalı sos için süt, şeker, kakao, un ve yumurta sarısını tencereye alıp kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz.
Kaynadıktan sonra altını kısıp içine çikolata ve vanilyayı da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Kıvam alan sosu ocaktan alıp soğuk suyu da ilave ederek karıştırıyoruz.
Soğuk suyla karıştırarak soğuttuğumuz sosu pastanın üstüne döküyoruz.
Oda sıcaklığına gelen pastamızı buzdolabında yaklaşık 10 saat kadar bekletiyoruz.
Üzerini, rendelenmiş çikolata ve çilek ile süslediğimiz pastamız artık servise hazır. Afiyet olsun!

Püf Noktası

Şarlot pasta tarifi için, kelepçeli kek kalıbınız yoksa yaklaşık 30*40 cm cam fırın kabı da kullanabilirsiniz.
Pastanızı taze ve kuru meyvelerle, kuruyemişlerle damak zevkinize göre zenginleştirebilirsiniz.

__________________

 

Çevrimdışı

Ee ben bunu zaten yapiodum demek adi buymus .d

__________________

 

Çevrimiçi

Off pastaa

 

Çevrimiçi

golluma dönüşenler

__________________