TrendForum.Net - Portekiz Usulü Biftek

Portekiz Usulü Biftek Tarifi İçin malzemeler

4 adet dana bonfile (Her biri 220 g)

8 dilim pastırma

50 g kırmızı yaban mersini

100 ml zeytinyağı

5 diş sarımsak (Ezilmiş)

6 adet defne yaprağı

1 çay kaşığı hardal

120 ml kırmızı şarap

50 ml beyaz şarap sirkesi

100 g tereyağı

100 g kaya tuzu

20 gr karabiber (Taze çekilmiş)

Portekiz Usulü Biftek Nasıl Yapılır?

Bifteklerin iki yüzünü de tuzlayın.

Tavaya zeytinyağı, sarımsak ve defne yapraklarını koyarak ocağa alın. Tava iyice ısındığında, pastırma dilimlerinin iki yüzünü de kızartın ve pastırmaları bir tabağa alın.

Tavada kalan pastırma yağıyla bifteklerin her iki yüzünü de 1.5 dakika süreyle kızartın ve karabiberi üzerine ekleyin.

Biftekleri ayrı ayrı tabaklara alın.

Tavada kalan sosa kırmızı şarap, hardal ve kırmızı yaban mersinlerini ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra tereyağını tavaya ekleyin ve erimesini bekleyin. En son sirkeyi ekleyin ve tavayı ocaktan alın.

Her bir bifteğin üstüne bir dilim pastırma koyun ve sosu üzerine gezdirdikten sonra servis edin.

[Only registered and activated users can see links. Click Here To Register...]