Çiğköfte/Astrea Anlatımı

Ehhh en sevdiğim tariflerin birisi
Çok sık yapmam ama ayda 1 yaparım
Dün akşam o yorgunlukla yaprım bari paylaşam da dedim

Şimdiii öncelikle

4 yemek kaşığı isotu
Yarım sy bardağı zeytinyağ ile ayrı kapta karıştırıp bekletiyoruz.
Ki isot tadı azda olsa yağa geçsin.

3 soğan benim soğanlar ufaktı
4 diş sarımsakı
Rondaya atıyoruz parçalarken o onu
İçine isotlu yağın yağını biraz içine döküp
Rondadan geçiriyoruz.
Sulu vr güzel güzel ezilmiş bir harç oluyor.

Sininin içine
3 bardak ince esmer bulgur koyuyoruz.
Sonra soğanlı harcı ekleyip güzelcr yoğurmaya başlıyoruz.
Böyle ıslaak kum gibi olucak.
Daha sonra 4 tane buz atıp içine
Yoğurmaya devamke.
Eze eze yoğurun ama.
Buzlar eridikten sonra
İsot karşımının kalanını döküyoruz.
2 buz daha atıp yoğurmaya devamkeeee

Artık ufak ufak sıktığınızda şeklini kaybetmeyen ama daha yoğurulmaya ihtiyaç olan bir karışım oluyor.

Daha sonra

2.buçuk yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası ekliyoruz
2 tane daha buz
Yoğurmaya devammm

Sonraaaa 1 fincan kadar domates püresi
Yarım su bardağı yağ ekliyoruz
Yoğurmaya devammmm

Salçanın tuzuna göre tuz ekliyoruz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığından biraz daha fazla kimyon
1 yemek kaşığı acı toz biber
Yoğurmaya devamm
Durmak yokk

İstediğiniz kadar nar ekşisi
1 tane limonun suyu
Yoğurmaya devam

Tadına bakın eğer bulgur tane tane geliyor isr hala ağzınıza yoğurmaya devam edin.
Yok gelmiyor ise
Tepsiyede yapıışıp ters döndüğünde
Ve ya tavana atıp düşmüyorsa anlayınki olmuş
Tavana atmanıxı tavsiye etmem.
Anneler kızıyor sonra

Bir 10-15 dakika dinlensin kendinr gelsin

Sonra istediğiniz gibi tüketinn

Afiyetler olsun