Balık Sayadieh (lübnan mutfağı)

**Beatrice** · 30 Mart 2024, 14:37

Malzemeler

2,5 su bardağı pirinç

200 g balık

2 adet soğan

2 tutam kimyon

1 tutam tarçın

1 tutam tuz

1 l balık suyu (Balık fileto kemikleri haşlanır, suyu kullanılır.)

20 adet çam fıstığı

1/2 çay bardağı ayçiçek yağı

Sos için

500 g balık suyu

1 g tarçın

1 g kimyon

5 g limon suyu

1 yemek kaşığı nişasta

Balık Sayadieh
Nasıl Yapılır

Balıkları iyice temizleyin, ardından tavada kızdırdığınız yağa atarak tamamen pişene kadar kızartın.

Bir tencereye 1 litre su, biraz tuz, limon suyu ve kimyon ekleyin. Su ısındıktan sonra kızarmış balıkları tencereye alarak kaynayana dek pişirin.

Bu sırada soğanları piyazlık ve ince şekilde doğrayın, balıkları kızarttığınız tavada rengi dönene kadar kızartın, ardından soğanların tadı ve rengini alması için suda pişirdiğiniz balıkların üzerine ilave edin.

Balıkları su kaynadığında tencereden alın. Balığın derisini ve kemiklerini temizleyin ve balıkları kaynattığınız suyu daha sonra kullanmak için bir kenarda bekletin.

Sayadieh için pirinci temizleyin ve yıkayın. 30 dakika süreyle sıcak suda beklettikten sonra süzün.

Daha sonra ince doğranmış soğanı bir tencerede kestane rengi alana kadar kavurun, üzerine pirinci ekleyip iyice karıştırın.

Ardından pirinci karıştırırken tuz, kimyon, diğer baharatlar ve ince tarçını serpin. Kenarda beklettiğiniz kahverengi sosu üzerine dökerek pirinci orta ateşte tutun.

Pirinç pişerken sosu hazırlamak için bir tencereye tereyağını ekleyip ardından unu ilave ederek kavurun. Unun kokusu çıktıktan sonra tüm malzemeleri bu karışıma ekleyip kıvam alana kadar karıştırın.

Çam fıstıklarını bir tavada kızartın.

Servis tabağına sosu dökün, üzerine sayadiehi koyun ve en üste de balığı yerleştirin. Son olarak çam fıstığı ile süsleyerek servis edin.

lezzet

30 Mart 2024, 14:37	#1
Çevrimiçi Beatrice	Balık Sayadieh (lübnan mutfağı) Balık Sayadieh (lübnan mutfağı) Www.TrendForum.Net Malzemeler 2,5 su bardağı pirinç 200 g balık 2 adet soğan 2 tutam kimyon 1 tutam tarçın 1 tutam tuz 1 l balık suyu (Balık fileto kemikleri haşlanır, suyu kullanılır.) 20 adet çam fıstığı 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı Sos için 500 g balık suyu 1 g tarçın 1 g kimyon 5 g limon suyu 1 yemek kaşığı nişasta Balık Sayadieh Nasıl Yapılır Balıkları iyice temizleyin, ardından tavada kızdırdığınız yağa atarak tamamen pişene kadar kızartın. Bir tencereye 1 litre su, biraz tuz, limon suyu ve kimyon ekleyin. Su ısındıktan sonra kızarmış balıkları tencereye alarak kaynayana dek pişirin. Bu sırada soğanları piyazlık ve ince şekilde doğrayın, balıkları kızarttığınız tavada rengi dönene kadar kızartın, ardından soğanların tadı ve rengini alması için suda pişirdiğiniz balıkların üzerine ilave edin. Balıkları su kaynadığında tencereden alın. Balığın derisini ve kemiklerini temizleyin ve balıkları kaynattığınız suyu daha sonra kullanmak için bir kenarda bekletin. Sayadieh için pirinci temizleyin ve yıkayın. 30 dakika süreyle sıcak suda beklettikten sonra süzün. Daha sonra ince doğranmış soğanı bir tencerede kestane rengi alana kadar kavurun, üzerine pirinci ekleyip iyice karıştırın. Ardından pirinci karıştırırken tuz, kimyon, diğer baharatlar ve ince tarçını serpin. Kenarda beklettiğiniz kahverengi sosu üzerine dökerek pirinci orta ateşte tutun. Pirinç pişerken sosu hazırlamak için bir tencereye tereyağını ekleyip ardından unu ilave ederek kavurun. Unun kokusu çıktıktan sonra tüm malzemeleri bu karışıma ekleyip kıvam alana kadar karıştırın. Çam fıstıklarını bir tavada kızartın. Servis tabağına sosu dökün, üzerine sayadiehi koyun ve en üste de balığı yerleştirin. Son olarak çam fıstığı ile süsleyerek servis edin. lezzet __________________ "Bakın benim parolam sevgidir. Ama ben şiddeti de yerine göre bir enstrüman olarak kullanırım."

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Yanıtlar	Son Mesaj
Lübnan eşcinselliği teşvik ettiği gerekçesiyle 'Barbie' filmini yasakladı	Beatrice	Dünyadan Haberler	1	10 Ağustos 2023 11:10
Bir Balık İki Balık Kırmızı Balık Mavi Balık (Dr. Seuss) Kitap Özeti, İncelemesi Dinl	DeepSilence	Kitap Özetleri - Kitap Tanıtımları	0	21 Nisan 2023 13:46
Ekonomik krizdeki Lübnan'da memur maaşları 4 kat artırıldı	Zeytin	Dünyadan Haberler	0	19 Nisan 2023 10:24
Dumpling (çin mutfağı)	BBQ SAUCE	Dünya Mutfağı	0	16 Mart 2023 21:14
Arnavut Mutfağı	DeepSilence	Trend Ansiklopedi	0	01 Haziran 2022 08:57

Şu anda bu konuyu görüntüleyen etkin kullanıcılar: 1 (0 üye ve 1 konuk)