Beef Wellington (Avustralya)

**Beatrice** · 11 Temmuz 2022, 14:18

850 gr. Dana fileto
Zeytinyağı
Tuz, yeni çekilmiş
Yeni çekilmiş Karabiber
60 gr. Tereyağı
2 ad. arpacık Soğanı
2 diş Sarımsak
300 gr. Champignons(Mantar)
80 gr. Tavuk ciğer, ezmesi
70 gr. Galeta unu
2 yemek kaşığı taze Kekik
300 gr. Milföy Hamuru
1 Yumurta sarısı

Arpacık soğanları soyun ve ince ince doğrayın. Mantarları temizleyin, dilimlere bölün. Kekiği ince kıyın.
Dana filetoyu rulo yapın ve bir sicimle bağlayın, her tarafı aynı kalınlıkta olsun.
Üstüne zeytinyağı sürün, karabiber ekin ve sıcak tavada her tarafını iyice kızartın.
Buzdolabında soğumaya bırakın, daha sonra bağını açın.
Tereyağını tavada eritin, arpacık soğanları, sarımsağı ve mantarları ilave edin ve suyunu çekinceye kadar çevirin.
Ciğer ezmesini karıştırın ve soğumaya bırakın.
Galeta unu ve kekiği mantar karışımına ekleyin ve bir mikserle karıştırın.
Milföy hamurunu dana filetoyu tamamen kaplayacak ve biraz da açık yerleri kapatacak ölçüde açın. Milföy hamurun üstüne mantar karışımını sürün.
Dana filetoyu milföy hamurun içine yatırın, yanlarını yukarı doğru kapatın ve kenarlarına çırpılmış yumurta sarısı sürün.
Hamurun kapatılan kısmı alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
Dana filetoya yumurta sarısı sürün ve fırın ön ısıtması tamamlayıncaya kadar buzdolabında soğumaya bırakın.
Kesmeden önce ve servis yapmadan 10 dakika önce dinlenmeye bırakın. Daha sonra besin termometresini çıkartın, dilimlere bölün ve servis yapın.

11 Temmuz 2022, 14:18	#1
Çevrimiçi Beatrice	Beef Wellington (Avustralya) Beef Wellington (Avustralya) Www.TrendForum.Net 850 gr. Dana fileto Zeytinyağı Tuz, yeni çekilmiş Yeni çekilmiş Karabiber 60 gr. Tereyağı 2 ad. arpacık Soğanı 2 diş Sarımsak 300 gr. Champignons(Mantar) 80 gr. Tavuk ciğer, ezmesi 70 gr. Galeta unu 2 yemek kaşığı taze Kekik 300 gr. Milföy Hamuru 1 Yumurta sarısı Arpacık soğanları soyun ve ince ince doğrayın. Mantarları temizleyin, dilimlere bölün. Kekiği ince kıyın. Dana filetoyu rulo yapın ve bir sicimle bağlayın, her tarafı aynı kalınlıkta olsun. Üstüne zeytinyağı sürün, karabiber ekin ve sıcak tavada her tarafını iyice kızartın. Buzdolabında soğumaya bırakın, daha sonra bağını açın. Tereyağını tavada eritin, arpacık soğanları, sarımsağı ve mantarları ilave edin ve suyunu çekinceye kadar çevirin. Ciğer ezmesini karıştırın ve soğumaya bırakın. Galeta unu ve kekiği mantar karışımına ekleyin ve bir mikserle karıştırın. Milföy hamurunu dana filetoyu tamamen kaplayacak ve biraz da açık yerleri kapatacak ölçüde açın. Milföy hamurun üstüne mantar karışımını sürün. Dana filetoyu milföy hamurun içine yatırın, yanlarını yukarı doğru kapatın ve kenarlarına çırpılmış yumurta sarısı sürün. Hamurun kapatılan kısmı alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Dana filetoya yumurta sarısı sürün ve fırın ön ısıtması tamamlayıncaya kadar buzdolabında soğumaya bırakın. Kesmeden önce ve servis yapmadan 10 dakika önce dinlenmeye bırakın. Daha sonra besin termometresini çıkartın, dilimlere bölün ve servis yapın.

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Yanıtlar	Son Mesaj
Avustralya GP, 2035'e kadar F1 takviminde!	KoJiRo	Formula 1	0	16 Haziran 2022 19:36
Avustralya’nın Dünya Kupası Elemeleri Kadrosu Belli Oldu	KoJiRo	Basketbol	0	10 Haziran 2022 13:40
Avustralya Türkleri	DeepSilence	Trend Ansiklopedi	0	31 Mayıs 2022 14:33

Şu anda bu konuyu görüntüleyen etkin kullanıcılar: 1 (0 üye ve 1 konuk)