Izgara Bebek Kalamar

DeepSilence · 29 Haziran 2023, 16:32

Izgara Bebek Kalamar Tarifi İçin malzemeler

3 adet kalamar (Ayıklanmış ve yıkanmış)

Marine etmek için

15 g şeker
8 g tuz
40 g zeytinyağı

Mısır püresi için

5 g zerdeçal
100 g mısır tanesi (Haşlanmış ve tütsülenmiş)
10 g krema
5 g tuz

Fesleğen yağı için

200 g taze fesleğen
20 g krema
200 g zeytinyağı

Olive tapenade için

50 g siyah zeytin
50 g yeşil zeytin
10 g kapari
10 g kurutulmuş domates
10 g taze nane
30 g maydanoz
2 adet ançuez
3 g karabiber
4 g pul biber
1 adet limon zest
200 g zeytinyağı
10 g Dijon hardal

Izgara Bebek Kalamar Nasıl Yapılır?

Derin bir kapta kalamarı zeytinyağı, şeker ve tuz ile iyice ovduktan sonra marine olması için 3 gün süreyle buzdolabında bekletin.
Mısır püresi için gerekli tüm malzemeyi önce blender’dan, daha sonra da süzgeçten geçirerek bir tabağa alın.
Fesleğen yağı için gerekli tüm malzemeyi blender’dan geçirin. Daha sonra bir tülbent yardımıyla bir kaseye süzün ve renginin atmaması için buzlu su dolu bir kapta bekletin.
Sebzeleri tavla zarı büyüklüğünde küçük küpler halinde kesin ve derin bir kaseye alarak olive tapenade sos için gerekli tüm malzemeyi de ilave ettikten sonra karıştırın.
Servis tabağının ortasına mısır püresini yayın ve bebek kalamarları tabağa alın.
Bir kaşık yardımıyla olive tapenadeyi kalamarların üstüne paylaştırın ve fesleğen yağını mısır püresinin etrafına kalın bir şerit şeklinde yayarak servis edin.

ŞEFİN NOTU

Kalamarı sadece tava veya ızgara yaparsanız kurur ve içindeki aroma kaybolur. Taze kekik veya pul biberi tereyağında çok az çevirdikten sonra kalamarın altına yayarsanız daha lezzetli ve yumuşak olacaktır.

**Beatrice** · 29 Haziran 2023, 18:43

Ayy olsada yesem kalamar lezzetini seviyorum

**Ardaa** · 29 Haziran 2023, 18:44

Çok güzel gözüküyor olsada yesem (:
Bu tarifi birebir yapmak için iyi bi terazi şart ama

29 Haziran 2023, 16:32	#1
Çevrimdışı DeepSilence Banlı Üye	Izgara Bebek Kalamar Izgara Bebek Kalamar Www.TrendForum.Net Izgara Bebek Kalamar Tarifi İçin malzemeler 3 adet kalamar (Ayıklanmış ve yıkanmış) Marine etmek için 15 g şeker 8 g tuz 40 g zeytinyağı Mısır püresi için 5 g zerdeçal 100 g mısır tanesi (Haşlanmış ve tütsülenmiş) 10 g krema 5 g tuz Fesleğen yağı için 200 g taze fesleğen 20 g krema 200 g zeytinyağı Olive tapenade için 50 g siyah zeytin 50 g yeşil zeytin 10 g kapari 10 g kurutulmuş domates 10 g taze nane 30 g maydanoz 2 adet ançuez 3 g karabiber 4 g pul biber 1 adet limon zest 200 g zeytinyağı 10 g Dijon hardal Izgara Bebek Kalamar Nasıl Yapılır? Derin bir kapta kalamarı zeytinyağı, şeker ve tuz ile iyice ovduktan sonra marine olması için 3 gün süreyle buzdolabında bekletin. Mısır püresi için gerekli tüm malzemeyi önce blender’dan, daha sonra da süzgeçten geçirerek bir tabağa alın. Fesleğen yağı için gerekli tüm malzemeyi blender’dan geçirin. Daha sonra bir tülbent yardımıyla bir kaseye süzün ve renginin atmaması için buzlu su dolu bir kapta bekletin. Sebzeleri tavla zarı büyüklüğünde küçük küpler halinde kesin ve derin bir kaseye alarak olive tapenade sos için gerekli tüm malzemeyi de ilave ettikten sonra karıştırın. Servis tabağının ortasına mısır püresini yayın ve bebek kalamarları tabağa alın. Bir kaşık yardımıyla olive tapenadeyi kalamarların üstüne paylaştırın ve fesleğen yağını mısır püresinin etrafına kalın bir şerit şeklinde yayarak servis edin. ŞEFİN NOTU Kalamarı sadece tava veya ızgara yaparsanız kurur ve içindeki aroma kaybolur. Taze kekik veya pul biberi tereyağında çok az çevirdikten sonra kalamarın altına yayarsanız daha lezzetli ve yumuşak olacaktır.

29 Haziran 2023, 18:43	#2
Çevrimiçi Beatrice	Yanıt: Izgara Bebek Kalamar Ayy olsada yesem kalamar lezzetini seviyorum __________________ "Bakın benim parolam sevgidir. Ama ben şiddeti de yerine göre bir enstrüman olarak kullanırım."

29 Haziran 2023, 18:44	#3
Çevrimdışı Ardaa	Yanıt: Izgara Bebek Kalamar Çok güzel gözüküyor olsada yesem (: Bu tarifi birebir yapmak için iyi bi terazi şart ama __________________ İmzalardaki bağlantıları veya görselleri görüntülemek için gönderi sayınızın 10 veya daha fazla olması gerekir.

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Yanıtlar	Son Mesaj
Kalamar Salatası	Beatrice	Salatalar	1	11 Temmuz 2023 09:32
Bez Bebek Dizisi	Asi Ruh	Trend Sözlük	4	18 Nisan 2023 22:51
Koç Yumurtası Izgara	Astrea	Dünya Mutfağı	0	13 Nisan 2023 03:01
Ballı Hardallı Soslu Tavuk Izgara	Beatrice	Trend Yemek Tarifleri	0	07 Ocak 2023 15:40
Güney Afrika'da kıyıya vuran dev kalamar görenleri şaşırttı	Roronoa Zoro	Hayvanlar Alemi	1	06 Mayıs 2022 19:12

Şu anda bu konuyu görüntüleyen etkin kullanıcılar: 1 (0 üye ve 1 konuk)