Melanzane

Melanzane (Bu Lezzet Kaçmaz!!) Tarifi İçin Malzemeler

2 adet büyük patlıcan


Domates sosu için;

1 adet küçük boy soğan
2-3 diş sarımsak
3 adet rendelenmiş domates
5-6 yaprak fesleğen
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı su

Araları için;

200 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Melanzane (Bu Lezzet Kaçmaz!!) Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle patlıcanı dilimleyip yağda kızartalım.
Kızaran patlıcanı altına kağıt havlu serdiğimiz tabağa alalım.
Kuru soğanı doğrayıp derin bir kabın içerisinde kavuralım.
Sarımsağı doğrayıp içerisine ekleyelim.
Yaklaşık iki dakika kadar güzelce ateşte çevirelim.
Rendelenmiş domatesi içerisine ekleyelim.
Tuzu karabiberi ve toz şekeri ekleyip karıştıralım.
İçerisine fesleğeni ve 1 yemek kaşığı suyu ekleyelim ve karıştıralım.
Pişen domates sosunu blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirelim.
Kıvamı katı gelirse çok az su ekleyip akışkan kıvama getirebilirsiniz.
Kullanacağımız fırın kabına ya da borcama domates sosundan koyup tabanına yayalım.
Üzerine patlıcanları dizelim.
Dizilen patlıcanın üstüne kaşar peyniri serpiştirelim.
Domates sosunu üzerine gezdirelim.
İkinci kat patlıcanı dizelim üzerine peyniri serpiştirelim.
Kabınızın büyüklüğüne göre işlemleri tekrarlayın.
Son kata domates sosundan döküp üzerine kaşar peynir serpiştirelim.
180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerindeki peynir eriyene kadar kızartın.
Tarifimiz servise hazırdır afiyet olsun🤗💜.