Mısır Unlu Köz Patlıcan Kızartması

Çevrimiçi

Mısır Unlu Köz Patlıcan Kızartması Tarifi İçin Malzemeler
3 adet patlıcan
Tuz
Karabiber
Bulamak için;

Mısır unu
Kızartmak için;

Sıvı yağ
Servis için;

1 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz
10 adet çeri domates
1 adet mor soğan
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı sumak
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Mısır Unlu Köz Patlıcan Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle kullanacağımız patlıcanları bıçakla birkaç yerinden delelim.
Sonra fırın tepsisine yerleştirip önceden 200 dereceye ısıttığımız fırında yarım saat kadar közleyelim.
Fırından aldığımız patlıcanların ilk sıcağı çıktıktan sonra kabuğunu soyalım.
Ardından sırasıyla patlıcanları çatalla ezerek yelpaze şeklinde açalım.
Üzerlerine lezzet vermesi için biraz tuz ve karabiber serpelim. Patlıcanın her iki tarafını da mısır ununa bulayalım. Mısır unu patlıcanların dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacak.
Hazırladığımız patlıcanı ısıttığımız sıvı yağda arkalı önlü çevirerek kızartalım. Patlıcanın pişerken yağ çekmemesi için yağın mutlaka iyice ısınmış olmasında fayda var. Her iki tarafı da güzelce kızardığında patlıcanlarımız artık hazır.
Önce servis tabağının tabanına sarımsaklı çırpılmış süzme yoğurt yaydıralım.
Ardından üzerine kızarttığımız patlıcanı yerleştirelim.
En üstüne de çeri domates ve soğanla hazırladığımız salatadan bir iki kaşık kadar yerleştirelim ve servis edelim. Afiyet olsun!

__________________
T

 

Çevrimiçi

__________________