Billur Kebabı Tarifi: Billur Kebabı Neyden Yapılır?

**Beatrice** · 04 Ocak 2024, 15:19

Billur Kebabı Tarifi: Billur Kebabı Neyden Yapılır?

Adana'da, kebap ustası Gökhan Korkmaz, restoranında koç yumurtasından yaptığı billur kebabına vatandaşların yoğun ilgi gösterdiğini belirtti. Korkmaz, "Adanalılar artık sadece kıyma kebapla yetinmiyor, mangalda çeşitlilik istiyor" dedi. İşte billur kebabı tarifi ve yapılışı.

Adana'da kebap restoranı işleten ve yaklaşık 30 yıldır sektörün içinde olan Gökhan Korkmaz, sakatatın ilgi gördüğü kentte billur kebabı başladı. Şırdan, kokoreç, mumbar gibi kalorisi yüksek sakatatların aksine billur kebabının kalorisinin çok düşük olduğunu belirten Korkmaz, protein oranı da yüksek olan billur kebabına özellikle sporcuların yoğun ilgi gösterdiğini söyledi. Billur kebabı tarifi de bildiğimiz kebaplardan oldukça farklı.

BİLLUR KEBABI NEYDEN YAPILIR?

Billur kebabı koç yumurtasından yapılmaktadır. Kebaç ustası billur kebabı tarifini şu şelikde anlatıyor: "Görüntü itibariyle şırdanı andıran koç yumurtasının bıçakla ikiye ayrılmasından sonra dış zarının çıkarıldığını ve daha kuşbaşı tarzında doğranıp mangallık hale getirip pişiriyoruz."

Korkmaz, porsiyonu 25 TL'den satılan kebaba talebin günden güne arttığını söyledi.

'ADANA DIŞINDA BULMAK ZOR'

Billur kebabının lezzetiyle ön plana çıktığını ve sakatata karşı ön yargılı olan kişilerin bile bir kere yedikten sonra bir porsiyon daha istediğini belirten kebap ustası Korkmaz, "Fiyatı 25 liradan günde yaklaşık 50 porsiyon billur kebabı satıyoruz. Bir ivme kazandık. Bu rakam günden güne daha da artacak. Adana’da tercihler artmaya başladı. İnsanlar artık farklılık ve çeşitlilik istiyor. Biz de menümüze yeni yemekler ekleyerek ürün yelpazemizi genişletiyoruz. Billur kebabı da böyle geldi. Adana eti çok seviyor ve talep giderek artıyor. Adanalılar artık sadece kıyma kebapla yetinmiyor, mangalda çeşitlilik istiyor" diye konuştu.

'ADETA BİR PROTEİN DEPOSU'

Tattığı ilk günden beri sık sık Korkmaz’ın restoranına gelip billur kebabı yediğini belirten Nida Korkmaz (18), "Çok güzel bir yemek. Adeta bir protein deposu. Adana kebap da çok güzel ama billur kebabı da bir o kadar lezzetli" dedi.

Alıntılar

**JuSt** · 04 Ocak 2024, 15:21

yediriyor millete

**Chen** · 04 Ocak 2024, 15:40

Iyk

04 Ocak 2024, 15:19	#1
Çevrimiçi Beatrice	Billur Kebabı Tarifi: Billur Kebabı Neyden Yapılır? Billur Kebabı Tarifi: Billur Kebabı Neyden Yapılır? Www.TrendForum.Net Billur Kebabı Tarifi: Billur Kebabı Neyden Yapılır? Adana'da, kebap ustası Gökhan Korkmaz, restoranında koç yumurtasından yaptığı billur kebabına vatandaşların yoğun ilgi gösterdiğini belirtti. Korkmaz, "Adanalılar artık sadece kıyma kebapla yetinmiyor, mangalda çeşitlilik istiyor" dedi. İşte billur kebabı tarifi ve yapılışı. Adana'da kebap restoranı işleten ve yaklaşık 30 yıldır sektörün içinde olan Gökhan Korkmaz, sakatatın ilgi gördüğü kentte billur kebabı başladı. Şırdan, kokoreç, mumbar gibi kalorisi yüksek sakatatların aksine billur kebabının kalorisinin çok düşük olduğunu belirten Korkmaz, protein oranı da yüksek olan billur kebabına özellikle sporcuların yoğun ilgi gösterdiğini söyledi. Billur kebabı tarifi de bildiğimiz kebaplardan oldukça farklı. BİLLUR KEBABI NEYDEN YAPILIR? Billur kebabı koç yumurtasından yapılmaktadır. Kebaç ustası billur kebabı tarifini şu şelikde anlatıyor: "Görüntü itibariyle şırdanı andıran koç yumurtasının bıçakla ikiye ayrılmasından sonra dış zarının çıkarıldığını ve daha kuşbaşı tarzında doğranıp mangallık hale getirip pişiriyoruz." Korkmaz, porsiyonu 25 TL'den satılan kebaba talebin günden güne arttığını söyledi. 'ADANA DIŞINDA BULMAK ZOR' Billur kebabının lezzetiyle ön plana çıktığını ve sakatata karşı ön yargılı olan kişilerin bile bir kere yedikten sonra bir porsiyon daha istediğini belirten kebap ustası Korkmaz, "Fiyatı 25 liradan günde yaklaşık 50 porsiyon billur kebabı satıyoruz. Bir ivme kazandık. Bu rakam günden güne daha da artacak. Adana’da tercihler artmaya başladı. İnsanlar artık farklılık ve çeşitlilik istiyor. Biz de menümüze yeni yemekler ekleyerek ürün yelpazemizi genişletiyoruz. Billur kebabı da böyle geldi. Adana eti çok seviyor ve talep giderek artıyor. Adanalılar artık sadece kıyma kebapla yetinmiyor, mangalda çeşitlilik istiyor" diye konuştu. 'ADETA BİR PROTEİN DEPOSU' Tattığı ilk günden beri sık sık Korkmaz’ın restoranına gelip billur kebabı yediğini belirten Nida Korkmaz (18), "Çok güzel bir yemek. Adeta bir protein deposu. Adana kebap da çok güzel ama billur kebabı da bir o kadar lezzetli" dedi. Alıntılar __________________ "Bakın benim parolam sevgidir. Ama ben şiddeti de yerine göre bir enstrüman olarak kullanırım."

04 Ocak 2024, 15:21	#2
Çevrimdışı JuSt Gold Üye	Yanıt: Billur Kebabı Tarifi: Billur Kebabı Neyden Yapılır? yediriyor millete

04 Ocak 2024, 15:40	#3
Çevrimdışı Chen Silver Üye	Yanıt: Billur Kebabı Tarifi: Billur Kebabı Neyden Yapılır? Iyk

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Yanıtlar	Son Mesaj
Horhor Kebabı Tarifi	Asi Ruh	Et-Tavuk-Sebze Yemekleri	2	03 Mayıs 2024 22:31
Şeftali Kebabı Tarifi	Beatrice	Et-Tavuk-Sebze Yemekleri	0	20 Kasım 2023 18:44
Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi	Asi Ruh	Et-Tavuk-Sebze Yemekleri	0	13 Temmuz 2023 12:24
Abdigör Kebabı Tarifi	Asi Ruh	Et-Tavuk-Sebze Yemekleri	0	05 Temmuz 2023 00:06
Patlıcan Kebabı Tarifi	Asi Ruh	Et-Tavuk-Sebze Yemekleri	3	05 Nisan 2023 08:34

Şu anda bu konuyu görüntüleyen etkin kullanıcılar: 1 (0 üye ve 1 konuk)