Kıymalı Patlıcan Sarma

Kıymalı Patlıcan Sarma Tarifi İçin Malzemeler

4 adet patlıcan

Yağlamak için;

Yarım çay bardağı sıvı yağ
Toz kırmızı biber
Tuz

İç harcı için;

350 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet küçük boy kırmızı biber
1 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1’er çay kaşığı toz kırmızı biber
Karabiber
Pul biber
Yarım tatlı kaşığı tuz
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz

Sosu için;

1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
Tuz

Kıymalı Patlıcan Sarma Tarifi Nasıl Yapılır ?

1 - Patlıcanları uzunlamasına ince ince dilimleyelim.
2 - Acısının çıkması için tuzlu suda bekletelim.
3 - Daha sonra kurulayıp fırın tepsisine dizelim.
4 - Üzerlerine yağ,biber ve tuz karışımını sürüp fırında yumuşayana kadar pişirelim.
5 - Bu sırada iç malzemesini hazırlayalım.
6 - Verilen bütün malzemeleri karıştıralım.
7 - Fırından çıkan patlıcanlar soğuduğunda kıymalı harçtan üzerlerine sürüp yayalım.
8 - Ardından rulo şeklinde sarıp fırın kabına dizelim.
9 - İsteğe bağlı aralarına domates biber yerleştirebilirsiniz.
10 - Son olarak sosu için tereyağında salçayı kavuralım.
11 - Üzerine su ve tuz ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra yemeğin üzerine gezdirelim.
12 - Üzerine ıslatıp suyunu sıktığımız bir yağlı kağıdı kapatıp önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına verelim.
13 - Pişmeye yakın kağıdı üzerinden alalım ve birazda da bu şekilde pişirelim. Afiyet olsun.