Ramazan Ayı: Günün İftar Menüsü

20.02.2026 CUMA

2. Gün İftar Menüsü

29 günlük iftar menüsü serüvenimizin 2. günündeyiz! Bugünün iftar çorbası için tam ölçülü kıvamında terbiyeli ıspanak çorbasını başlangıç olarak sunuyoruz. Enfes lezzetiyle beyti kebabı yanına soğan mezesi ile menüyü taçlandıracağımız iftar sofrası, kardelen güllaç ile tatlıya bağlanacak.

İftar menüsüne neler eklenebilir?

Nefis iftar menüsüne mor lahana salatası veya yoğurtlu marul salatası ekleyebilirsiniz.
Elma kompostosu da iftar sonrası içmesi keyifli içeceklerdendir.

Terbiyeli Ispanak Çorbası (Favoriniz Olacak)



Terbiyeli Ispanak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 bağ ıspanak
1 tane kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tane havuç
1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayınız)
Yarım çay kaşığı karabiber
5 su bardağı su

Terbiyesi için:

1 su bardağı yoğurt
1 tane yumurta
2 yemek kaşığı un

Üzerinin sosu için:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Terbiyeli Ispanak Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Çorbanın hazırlanışına sebzeleri doğrayarak başlayınız. Ispanakları ince ince doğrayınız sonra havucu rendeleyiniz. Soğanı da ince bir şekilde doğrayınız.

Pişirme kabınızın içine zeytinyağını koyunuz sonra üzerine soğan ve havuçları ekleyip, 2-3 dakika kavurunuz ardından ıspanakları ekleyip beraber 2-3 dakika daha kavurunuz üzerine sıcak su ilave edip 20 dakika kaynatınız.

Bu arada terbiyesi için olan malzemeleri karıştırınız. Kaynayan çorbanın suyundan 1 kepçe alıp terbiyenin içine koyup karıştırınki çorbanız kesilmesin.

Terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş dökerken diğer yandan hızla karistınız kaynayıncaya sürekli karıştırarak pişiriniz üzerine tuzunu ve karabiber ilave ediniz.

Sonra üzeri için tereyağını küçük bir tavada eritip içine kırmızı biberi ekleyiniz çorbanızın üzerine dökünüz çorbanız servise hazırdır.

Beyti Kebabı



Beyti Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yufka

Köftesi için;

500 gram dana kıyma
1 çay bardağı galeta unu
1 soğan rendesi
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz

Yufkalara sürülen sos için;

2 yemek kaşığı salça (biber domates karışık)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su

Üzerindeki domates sos için;

2 domates rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Yarım su bardağı su

Üzerine;

Kızgın tereyağı

Beyti Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak köftesi için malzemeleri kaba alıp iyice yoğuralım.
Dilerseniz önceden yapıp buzdolabında bekletebilirsiniz.
1 yufka alıp üzerine salçalı sostan fırça ile sürelim 2 kenarını karşılıklı katlayalım.
Köfteyi her bir yufka için 3 parçaya ayıralım kenar kısmını uzun şerit halinde yerleştirelim daha sonra sıkı bir şekilde rulo yapıp 2 parmak genişliğinde keselim.
Yağlanmış fırın kabına yerleştirelim. Diğer yufkaları da bu şekilde yapıp üzerlerine sıvı yağ sürelim.
Arzuya göre fırın kabına domates ve biber ekleyip 180 derecede kızarana kadar pişirelim.
Tabağa alıp üzerine pişirdiğimiz domates sosu ve tereyağı gezdirip servis edelim. Afiyet olsun.

Soğan Mezesi (Kebapçı Mezesi)



Soğan Mezesi (Kebapçı Mezesi) Tarifi İçin Malzemeler

Yarım kg kadar kuru soğan (Yaklaşık 14 tane yumurta boy kullandım)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı isot yada acı pul biber (Biber salçası acıysa kullanmayın)
1 çay kaşığı tuz

Soğan Mezesi (Kebapçı Mezesi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanların kabuklarını soyup yıkayın.
Soğanları dörde bölün eğer büyük soğan kullanacaksınız piyaz şeklindede doğrayabilirsiniz.
Tavaya zeytinyağını koyun.
Doğranmış soğanları koyup kapagını kapatın yumuşayıncaya kadar kavurun.
Kavrulan soğanların üzerine salça ve baharatlarını dökün salça kokusu geçtikten sonra 3 yemek kaşığı kadar su koyup bir kaç kez daha karıştırın.
Salçalar özleşip sos halini alınca ocağı kapatın.
İster soğuk ister sıcak tüketin.
Buzdolabında 4-5 gün bozulmadan saklayabilirsiniz.Afiyet olsun.

Kardelen Güllaç



Kardelen Güllaç Tarifi İçin Malzemeler

Güllaç için;

8 adet güllaç yaprağı
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker

Kreması için;

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı mısır nişastası
Yarım su bardağı un
1 paket vanilin şekeri
80 gram beyaz çikolata
Yarım paket sıvı krema

Arası için;

Antep fıstığı

Üzeri için;

Hindistan cevizi

Kardelen Güllaç Tarifi Nasıl Yapılır?

Tencereye süt, un, nişasta ve şekeri alarak, ocağın altını açmadan çırpma teli ile güzelce çırpalım.
Ocağın altını açalım ve sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirelim.
Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve beyaz çikolatayı ekleyerek çikolata eriyene kadar karıştıralım.
Ocağı kapatalım ve soğuması için ayrı bir kaba aktararak bir kenarda bekletelim.
Soğuduktan sonra üzerine sıvı kremayı ekleyelim ve mikserle güzelce çırpalım.
Şerbeti için tencereye süt ve şekeri alıp karıştırarak sadece ısıtalım. Ilık olması gerekiyor, kaynatmamaya dikkat edelim.
Güllaç yapraklarını kullanacağımız kabın şekline göre keselim.
4 kat güllaç yaprağını aralarını hazırladığımız şerbetle hiç kuru yeri kalmayacak şekilde ıslatarak üst üste yerleştirelim.
Son güllaç yaprağının da her yerini ıslattıktan sonra üzerine hazırladığımız kremayı güzelce yayalım. Dilerseniz bu aşamada kremanın yarısını kullanıp, kalan yarısını tatlının en üst katına dökerek de hazırlayabilirsiniz.
Bolca Antep fıstığı da serpttikten sonra kalan güllaç yapraklarını aynı şekilde şerbetle güzelce ıslatarak yerleştirelim.
Tatlımızı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirelim.
Dinlenen tatlının üzerine bolca Hindistan cevizi serpelim ve dilediğimiz şekilde süsleyelim.
Afiyet olsun!.

21.02.2026 CUMARTESİ

3. Gün İftar Menüsü



İftar menüsü önerilerimizle 3. günde sizlerleyiz! Bugünün enfes iftar çorbası başlangıcı cennet çorbası! Beğenilen ramazan yemekleri güveçte mantar şöleni ardından iftar pilavları kuşağında sebzeli arpa şehriye pilavı ile devam ediyor. Günün iftar tatlısı kapanışı ise kıvamıyla hayran bırakan spoonful tarifi. Pratik ve doyurucu lezzetlerden esinlendiğimiz ramazan menüsü, tüm takipçilerimize ilham olsun!

Çok Lezzetli Az Zahmetli Cennet Çorbası



Çok Lezzetli Az Zahmetli Cennet Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

3 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
5 yemek kaşığı dolusu mısır unu (ince çekilmiş)
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı tuz
2,5 lt su

Üzeri için;

3 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane

Çok Lezzetli Az Zahmetli Cennet Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle patatesleri ve soğanı dilediğimiz şekilde doğrayalım ardından sarımsakları rendeleyip tenceremize koyup ocağa alalım.
2. Mısır ununu ve yağları koyup 5 dakika kadar karıştırarak kavuralım.
3. Ardından kaynar suyu koyup 15 dakika boyunca orta ateşte pişmeye bırakalım.
4. 15 dakikadan sonra patateslerin pişmesine bakalım eğer sert ise 5 dakika daha pişmeye bırakalım.
5. Hazır olan çorbayı blender yardımı ile pürüzsüz hale getirelim. (çorbayı blender’dan geçirdikten sonra çok fazla sıvı görünebilir bu sizi yanıltmasın çorbamız dinlendikçe kıvam alacaktır.
6. Hazır olan çorbamızı 5 dakika daha kısık ateşte kaynatıp altını kapatalım.
7. Üzeri için bir cezvede tereyağını ve dilediğimiz baharatı kavuralım ben pul biber ve nane tercih ediyorum.

Çorbamız servise hazır.

Güveçte Mantar Şöleni



Güveçte Mantar Şöleni Tarifi İçin Malzemeler

️400 gram mantar
️1 adet soğan
️1 adet kapya biber
️1 adet çarliston biber
️2 diş sarımsak
️1 çay bardağı domates sosu ya da 1 yemek kaşığı salça
️1 su bardağı sıcak su
️Tuz
️Karabiber
️Pulbiber
️Kaşar peyniri

Güveçte Mantar Şöleni Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanı, ve biberleri yemeklik doğrayalım, sıvı yağ ile birlikte kavuralım.
Üzerine rendelediğimiz sarımsakları ekleyip karıştıralım.
Domates sosunu ve baharatları ilave edelim.
İnce ince kestiğimiz mantarları ekleyelim.
Sıcak su da katıp karıştıralım, tencerenin kapağını kapatıp suyu çekene kadar pişirelim.
Az sulu kalması gerekli, suyu tamamen buharlaşmasın.
Sıcak haldeyken güveçlere mantarları paylaştıralım, bu ölçüyle 4 adet güveç elde ettim ben, duruma göre miktarı arttırabilir ya da porsiyonları küçültebilirsiniz.
Şekil olsun diye kaşar peynirinin üzerine ince bir dilim mantar ekledim.
180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişmeye bırakalım. Deneyecek olanlara afiyet olsun. 🤗.

Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı



Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 adet orta boy soğan
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 adet havuç
7-8 tane mantar
1 su bardağı bezelye(donuk veya haşlanmış)
1.5 su bardağı arpa şehriye
3 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
Tuz

Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavaya sıvı yağ koyup ısıtın.
Sonra yemeklik doğranmış soğan ,havuç ve biberleri ekleyip kavurun.
Sonra mantari ekleyip biraz daha kavurun.
Ardından tereyağ baharatları ve arpa şehriyeyi ekleyip biraz daha kavurun.
En son suyunu ve bezelyeyi ilave edip kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Piştikten sonra üzerine havlu peçete koyup 15 dakika demlenmeye bırakın. Afiyet olsun 🌼.

Spoonful Tarifi (Videolu)



Spoonful Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yumurta sarısı
1 lt süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket krema ( muhallebi soğuduktan sonra kullanılacak)

Tabanı için;

Kakaolu baton kek (Evde hazırladığınız kek varsa onunla olur)

Üzerinin ganajı için;

1 paket krema
2 paket çikolata

Spoonful Tarifi Nasıl Yapılır?

Muhallebisi için vanilya ve krema hariç diğer malzemeleri uygun bir tencereye alıp orta ateşte karıştırarak pişirin.
Koyulaşınca ocağın altını kapatıp vanilya ekleyip tekrar karıştırın hızlı soğuması için başka bir kaba alıp üzerini streç film ile kapatıp soğumasını bekleyin.
Bu arada tatlının tabanı için keki ufalayıp kaselere iki yemek kaşığı kadar ekleyin.
Soğuyan muhallebiye krema ekleyip mikserle çırpın ve hazırladığınız ufalanmış kekin üzerine bir kepçe muhallebi ekleyin.
Son olarak üzerinin ganajı için kremayı çok az ısıtıp üzerine çikolata ekleyin süreklili karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın.
Porsiyonlara ayırdığımız tatlının üzerlerine ganajı ekleyip üzerine çikolata parçaları ekleyip servis edebilirsiniz.

22.02.2026 - PAZAR

4.Gün İftar Menüsü



Günler ilerledikçe, iftar menüsü oluşturmanın giderek zorlaştığını tahmin ediyoruz, neyse ki yanınızdayız! Bugünün ramazan yemekleri başlangıcı içinizi ısıtırken, midenizi rahatlatacak doyurucu toyga çorbası tarifi. Hemen ardından tadı damaklarınızda yer edecek püreli tavuk ve iştah açan havuç tarator geliyor. Şöleni tamamlamak için iftar tatlısı olarak lezzetli irmikli şerbetli tatlı seçtik. Afiyet olsun!

Toyga Çorbası (Çok Lezzetli Bir Yoğurt Çorbası)



Toyga Çorbası (Çok Lezzetli Bir Yoğurt Çorbası) Tarifi İçin Malzemeler

5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
Su
Tuz

Üzeri için

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Toyga Çorbası (Çok Lezzetli Bir Yoğurt Çorbası) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Buğday yeşil mercimek ve nohutu haşlayalım. Ben fazla haşlayıp buzluğa kaldırıyorum. Çok pratik oluyor.
2. Bir tencereye yoğurt yumurta ve unu alalım güzelce çırpalım. Üzerine ılık su ekleyelim. Topaklanma kalmamalı gerekirse blenderdan geçirelim.
3. Ocağın altını açalım. Kaynayana kadar bırakmadan sürekli karıştıralım.
4. Kaynayan çorba suyu içerisinde buğday, nohut ve yeşil mercimeği ilave edelim. Biraz kaynadığında altını kısalım. 10 dakika kadar pişirelim.
5. Altını kapattıktan 5 dakika sonra tuzunu atalım kapağını kapatmayalım bir kaç kez arada karıştıralım çorba kesilmesin.
6. Sosu için tereyağını ve zeytinyağını tavaya alalım kızdıralım üzerine baharatları atıp altını kapatalım.
7. Çorbamızı sıcak sıcak sosuyla servis edelim. Deneyenlere şifa olsun.

Püreli Tavuk



Püreli Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

Patates Püresi için;

4 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Tavuk Sote için;

500 gr tavuk bonfile
250 gr mantar
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
200 ml krema
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

1 çay bardağı kaşar peyniri
Maydanoz

Püreli Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle patates püresi için kabuklarını soyup doğradığımız patatesleri su dolu tencereye alıp haşlanmaya bırakalım.
2. Sote için uygun bir tavaya sıvı yağı alalım. Üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ekleyerek kavuralım.
3. Pembeleşen soğanların üzerine doğradığımız tavuk bonfileyi ekleyelim ve orta ateşte 5 dakika kadar soteleyelim.
4. Üzerine doğradığımız mantarları ekleyelim ve suyunu salıp çekene kadar soteleyelim.
5. Krema, köri, kekik, karabiber ve tuzu ekleyelim, karıştırıp 3-4 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alalım.
6. Haşlanan patateslerimizi karıştırma kabına alıp üzerine tereyağı, tuz ve karabiberi ekleyerek ezelim ve püre haline getirelim.
7. Hazır olan püremizden parçalar alarak top şekli verelim.
8. Fırın kabına patates toplarını yerleştirip bardakla üzerine bastırarak çanak formuna getirelim.
9. İçlerini tavuk sote ile dolduralım ve kaşar peyniri yerleştirelim.
10. Önceden ısıtılmış 200 °C fırında, alt üst fansız ayarda 15 dakika pişmeye bırakalım.
11. Sürenin sonunda, pişen patates püresinde tavuk sotemizi ince kıyılmış maydanozla renklendirip servis edelim. Afiyet olsun!

Havuç Taratoru Mutlaka Böyle Deneyin (Videolu)



Havuç Taratoru Mutlaka Böyle Deneyin Tarifi İçin Malzemeler

4-5 tane havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağ ya da sıvı yağ
1 su bardağına yakın iri kıyılmış ceviz
3-4 tane kornişon salatalık turşusu
1 avuç kadar ince kıyılmış dereotu
2,5 su bardağı yoğurt (yarısını süzme, yarısını normal yoğurt kullandım.)
2-3 yemek kaşığı mayonez
2 küçük diş ezilmiş sarımsak
Tuz
Yoğurdun kıvamını ayarlamak için çok az soğuk su

Biberli sos için;

4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı kadar iri kıyılmış ceviz
1 tatlı kaşığı kadar tatlı kırmızı toz biber

Havuç Taratoru Mutlaka Böyle Deneyin Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak havuçlarımızı yıkayalım ve kabuklarını soyup, rendeleyelim.
2. Yanmaz yapışmaz bir tavaya zeytinyağ ya da sıvı yağ ekleyelim ve üzerine rendelediğimiz havuçları ilave edelim.
3. Rendelediğimiz havuçları orta ateşte 5-6 dakika soteleyelim.
4. Sotelediğimiz havuçları ocaktan indirip soğuması için bir kenara alalım. İyice soğuması çok önemli.
5. Bu aşamada yoğurt sosumuzu hazırlayalım. Bunun için geniş bir kabın içerisine süzme ve normal yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak, bir miktar soğuk su ve tuz ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpalım.
6. Yoğurtlu harcımızın içerisine iyice soğuyan havuçları, minik doğradığımız salatalık turşusu, ince kıyılmış dereotu ve cevizimizi ilave edip güzelce karıştıralım.
7. Hazırladığımız havuç taratoru servis tabağımıza alalım.
8. Üzerindeki biberli sos için bir tava ya da sos tenceresine sıvı yağ ve cevizi ekleyip yağımızı ısıtalım.
9. Isınan yağı ocaktan indirip hemen kırmızı toz biberi ilave edip hızlıca karıştıralım.
10. Biberli sosumuzu taratorumuzun üzerine dökelim. Afiyeti tüketebilirsiniz.

Lezzet Bombası İrmikli Şerbetli Tatlı (Videolu)



Lezzet Bombası İrmikli Şerbetli Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

150 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2,5 – 3 su bardağı un

Şerbeti için:

2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu

Lezzet Bombası İrmikli Şerbetli Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle şerbeti için 2 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı suyu tencereye alarak kaynatıyoruz.
2. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 15 dk kaynatıyoruz.
3. Ardından bir kaç damla limon suyu ekleyip 5 dakika daha ocakta bekletiyoruz ( şerbetin toplam kaynama süresi en kısık ateşte 20 dk)
4. Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
5. Hamuru için;oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve diğer malzemeleri ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz (un yavaş yavaş kontrollü eklenmeli ! )
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elde yuvarlayarak şekil veriyoruz keskin bir bıçakla üzerine çizikler atıp fırın tepsisine aralıklı olarak diziyoruz.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar kontrollü pişiriyoruz .
8. Fırından aldıktan hemen sonra tamamen soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirerek üzerini tepsiyle kapatıp 4-5 saat şerbetini tamamen çekmesi için bekletiyoruz.
9. Bir gece önceden yaparsanız şerbetini tam çekmiş olur 👍

23.02.2026 - Pazartesi

5. Gün İftar Menüsü



Ramazanın 5. gününden herkese merhaba, iftar menüsü oluşturmaya devam ediyoruz! Bugün iftar çorbaları için işkembe tadında mantar çorbası ilk sırada. İftar yemekleri arasından muhteşem lezzetiyle fırında sebzeli köfte ve teretür mezesi nefis bir tarif olacak! İftar tatlısı tam ölçülü, tadı kıvamı muhteşem soğuk kadayıf tatlısı damaklarınızda şenlik yaratacak!

İşkembe Tadında Mantar Çorbası



İşkembe Tadında Mantar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

400 gram mantar
3 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı sirke
3 diş rendelenmiş sarımsak
Karabiber
Tuz
1 litre su

Çorbaya sos:

1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

İşkembe Tadında Mantar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Mantarları yıkayıp, küçük doğrayalım.
2. 1litre suyu tencereye alalım yarım limon sıkalım 1tatlı kaşığı tuz koyup karıştırıp mantarları içine atıp ocağa alalım 10 dakika pişirelim o pişerken.
3. Diğer tarafta çorbayı pişireceğimiz tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı biraz kızdırıp 3 yemek kaşığı unu ekleyip altını iyice kısıp 5-6 dakika kavuralım.
4. 10 dakika haşladığımız mantarları sudan alalım o suyu kavurduğumuz una yavaşça ekleyip, hemen bor tel çırpıcıyla karıştıralım ki un topaklanmasın. Hazırda et suyu kemik suyu yada tavuk suyu varsa birazda ondan ekleyebilirsiniz.
5. Mantarları ve 3 diş rendelediğimiz sarımsağı, 3 kaşık sirkeyle karıştırıp onuda ekleyelim, kaynamaya başlayınca altını kısıp 10 dakika pişirelim. Altını söndürelim karabiber ekleyelim.
6. Servis ederken 1 yemek kaşığı tereyağı kızdırıp, 1 tatlı kaşığı biber atıp, karıştıralım çorbanın üzerine gezdirelim.

Fırında Sebzeli Köfte



Fırında Sebzeli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

500 gram orta yağlı kıyma
1 adet yumurta
1 küçük adet soğan (rendelenmiş)
6 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz bir tatlı kaşığı pulbiber
4 adet orta boy patates
4 adet havuç
3 adet yeşil biber (kapya biber de olabilir)

Sebzeleri ve köfteyi kızartmak için;

1 su bardağı sıvı yağ

Sosu için;

1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
1 su bardağı su
Kekik
Tuz
Karabiber

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk önce köftemizi yoğurarak başlayabiliriz uygun bir kap içerisine kıymayı, bir adet yumurtayı, galeta ununu, baharatlarını ekleyerek güzelce yoğuralım.
2. Yorduğumuz köftelerden misket büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayalım ve un serptiğimiz bir tepsi içerisine alalım.
3. Köfteler dinlenirken biz bu arada sebzeleri kızartmaya başlayabiliriz havuç, patates, biberi kızarttıktan sonra uygun bir fırın kabı içerisine alarak kızarttığımız köfteleri de üzerine ekleyelim.
4. Derin bir kase içerisinde sosunu hazırlamaya başlayalım salçayı baharatları ve bir su bardağı suyu ekleyerek çırpalım, yemeğin her yerine sosumuz gelecek şekilde dökelim.
5. 180° fırında köftenin ve sebzelerin üzeri kızarana kadar ortalama 40-45 dakika kadar pişirelim. Deneyecek olan herkese afiyet olsun 😋

Teretür Mezesi (Tahinli Marul Salatası)



Teretür Mezesi (Tahinli Marul Salatası) Tarifi İçin Malzemeler

1/2 (yarım) orta boy marul
1/2 (yarım) demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tahin
1/2 (yarım) limon suyu

Üzerine;

Zeytinyağı
Sumak

Teretür Mezesi (Tahinli Marul Salatası) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle marulu ve maydanozu incecik doğrayalım. Üzerine tuzunu ekleyip elimizle ovalayıp suyunu çıkaralım.
2. Yoğurt sosu için; yoğurt, tahin, limon suyu ve sarımsak rendesini karıştıralım.
3. Eğer bu aşamada yoğurdun kıvamı size katı gelirse marul suyundan biraz dökerek yoğurdu açabilirsiniz.
4. Daha sonra hazırladığımız yoğurt sosunu marullar ile iyice harmanlayalım.
5. Servis tabağına alarak üzerine zeytinyağı gezdirelim. Ben üzerine sumak serptim.
6. Siz isterseniz kuru nane, kırmızı toz biber veya ceviz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun 🫶

Not:Süzme yoğurdunuz o anda elinizde yoksa normal yoğurdu bir süzgece koyarak bir saat bekleterek de, yoğurdun fazla suyundan kurtularak süzme yoğurt elde edebilirsiniz.

Soğuk Kadayıf (Soğuk Baklavaya Rakip)



Soğuk Kadayıf (Soğuk Baklavaya Rakip) Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kadayıf
200 gram tereyağı
1,5 su bardağı kıyılmış ceviz

Şerbeti için;

7 su bardağı süt
3,5 su bardağı şeker
1 paket krema
1 paket vanilin

Üzeri için ;

1 silme yemek kaşığı kakao
1 paket sütlü çikolata

Soğuk Kadayıf (Soğuk Baklavaya Rakip) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle şerbetini hazırlayalım. Sütü ve şekeri tencereye koyup ocağa alalım.
2. Şeker eriyene kadar karıştıralım şeker eridiğinde ocağı kapatıp vanilin ve kremayı ekleyip karıştıralım soğuması için kenara alalım.
3. Tereyağını sos tavasına alıp eritelim bir iki taşım kaynatıp ılınması için kenara alalım.
4. Kadayıfın üzerine sıcak dönerseniz kadayıf erir yapış yapış olur.
5. Geniş bir kapta kadayıfı tel tel ayıralım.
6. Tereyağını her yerine gezdirip güzelce karıştıralım kuru kadayıf kalmasın.
7. Pişireceğimiz tepsiyi katı yağ ile yağlayıp kadayıfın yarısını eşit şekilde tepsiye yayalım.
8. Üzerine cevizi serpiştirelim. Kalan kadayıfıda eşit şekilde cevizlerin üstüne yerleştirip sıkı sıkı üzerine bastıralım.
9. 170 derece fırında nar gibi kızarana kadar ağır ağır pişirelim.
10. Fırından aldığımız kadayıfın ilk sıcağı geçince yani iki dakika kadar sonra sosunu gezdirelim.
11. Servis esnasında kullanmak için sostan bir bardak ayıralım.
12. Tatlıyı en az 2-3 saat dolapta dinlendirelim.
13. Dinlenen ve sosunu çeken kadayıfın üzerine her yerine gelecek şekilde önce kakao serpelim sonra çikolatayı ister rendeyle isterseniz bıçakla üzerine kıyalım.
14. Servis tabağının tabanına üç yemek kaşığı kadar ayırdığımız sostan döküp üzerine dilimlediğimiz tatlıdan bir dilim yerleştirip afiyetle yiyelim😋deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

24.02.2026 SALI

6. Gün İftar Menüsü



En güzel iftar menüleri için fikir vermeye 6. günde devam ediyoruz! İftar çorbaları tarifleri için besleyici ve nefis lezzetli lebeniye çorbası ilk sırada. Ardından ramazan yemekleri arasında patates mantısı ve yanında iftar salatası olarak pratik pancar salatası var. Değişik iftar tatlısı arayanlara kaşık tatlımız var ki favoriniz olacak. Keyifli bir iftar sofrası sizleri bekliyor!

Lebeniye Çorbası Nefis (Gaziantep Usulü)



Lebeniye Çorbası Nefis (Gaziantep Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

Lebeniye çorbasının köftesi için:

150-200 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
2 yemek kaşığı galeta unu

Lebeniye çorbası için;

1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı kırık pirinç
1,5 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı limonun suyu
4 su bardağı sıcak su

Lebeniye çorbasının üzeri için:

1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tereyağı

Lebeniye Çorbası Nefis (Gaziantep Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle lebeniye çorbamızın köftesi hazırlayalım köftemiz için bütün malzemeleri uygun bir kapta bir araya getirelim kıyma, rendelenmiş soğan,ve baharatlarımızı ekleyip güzelce yoğuralım, nohut büyüklüğünde küçük köfteler yuvarlayalım.
2. Lebeniye çorbası için pirinçi yıkayıp tencereye alarak 1 su bardağı su ekleyerek pişirelim.
3. Yumuşayınca üstüne 4 su bardağı sıcak su ilave ederek 5 dakika daha kaynatıltan çorbamıza nohutlumuzu ilave edelim kaynamaya bırakalım.
4. Lebeniye çorbasının terbiyesi için yoğurt,un ve limonlumuzu malzemeleri bir araya getirelim çırpıcı yardımıyla güzelce karıştıralım pürüzsüz olsun.
5. Çorbamızdan bir kaç kepçe terbiyesinin içine alarak terbiyesini açalım sıcaklığını dengeleyerek çorbanın içine aktaralım.
6. 15 dakika kadar kaynatalım daha sonrasında kapatalım.
7. Uygun bir tavamızda 1 yemek kaşığı tereyağında köftelerimizi kızartalım, iyice pişince naneyi de ekleyerek altını kapatın.
8. Köfteleri de çorbanın içine ekleyince çorbamız servise hazır olacak afiyet olsun 😋

Patates Mantısı



Patates Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

4-5 adet milföy hamuru
2-3 adet patates (haşlanmış)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Üzerine sürmek için;

Zeytinyağı

Sosu için;

3 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak

Üzeri için;

Zeytinyağı
Toz biber

Patates Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tavaya zeytinyağı, salça ve soğanı alıp kavuruyoruz.
2. Üzerine baharatları ekliyoruz.
3. Haşlayıp ezdiğimiz patatesleri de ekleyerek birkaç dakika daha pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Milföyler çözüldükten sonra harcı, tüm yüzeyine gelecek şekilde bıçak yardımıyla sürüyoruz.
5. Dört eşit parçaya bölüp içine harcı koyuyor ve rulo yapıyoruz.
6. Yağlanmış borcama diziyoruz.
7. Üzerine fırça ile zeytinyağı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
8. Fırından çıktıktan sonra sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış toz biberli yağ ile servis ediyoruz. Afiyet şeker olsun🤤.

Pancar Salatası



Pancar Salatası Tarifi İçin Malzemeler

2 adet pancar
2 adet havuç
1 adet nar
Yarım mor lahana
Yarım demet maydanoz
1 adet limon suyu
Zeytin yağı
Tuz

Pancar Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle pancarın kabuklarını soyup haşlayın,haşlanan pancarları buz parçalarının olduğu soğuk suda bekletin.
2. Pancarı havucu,mor lahanayı minik minik doğrayın,maydanozu ince kıyın, narı ayıklayıp bütün malzemeyi karıştırın.
3. Zeytinyağı,limon ve tuzuda ekleyin,salatanız servise hazır

.

Kaşık Tatlısı



Kaşık Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Beyaz muhallebi için;

1 kg süt
125 gram tereyağ
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Ganaj için;

1 kutu sıvı krema (200 ml)
100 gram bitter çikolata
100 gram sütlü çikolata

Süslemek için;

Rendelenmiş çikolata ve pirinç antep fıstığı

Kaşık Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle derin bir tencereye tereyağı alıp hafif eritip içine unu ilave edip hafif kavurun.
2. Ardından yavaş yavaş sütü ilave edip sürekli karıştırın.
3. İçine şekeri ilave edin.
4. Koyu muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp içine vanilya koyup 10 dakika mikserle çırpın.
5. Ganaj için kremayı küçük bir tencereye koyarak ocağa alın.
6. Kaynamaya başlar başlamaz ocağın altını kapatın.
7. İçine parçaladığımız çikolataları ekleyip hızlıca karıştırın.
8. Uygun bir borcamı hafif ıslatıp beyaz muhallebiyi borcama dökün.
9. Üzerine ganajı dökün.
10. Buzdolabında en az 5 saat dinlendirin.
11. Servis yapmadan önce üzerine çikolata rendeleyip pirinç antep fıstığı serpin. Afiyet olsun 😋.

25.02.2026 ÇARŞAMBA

7. Gün İftar Menüsü

30 günlük iftar menüsü tariflerinde 7. gündeyiz! İftar çorbaları arasında kremalı sebze çorbası ile orucumuzu açıyor, ramazan yemekleri tariflerinde yedikçe yedirten tavuk fajita, aromasıyla iz bırakan muhammara ile devam ediyoruz. İftar tatlıları için tam kıvamında kadayıf pare tatlısı bugünün gözdesi. Yarının menüsü için takipte kalın!

Kremalı Sebze Çorbası



Kremalı Sebze Çorbası ï¸� Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş ince kıyılmış sarımsak
• 1 adet küçük ince kıyılmış soğan
• 2 dolu yemek kaşığı un
• 2 orta boy adet minik küp doğranmış kabak
• 1 adet büyük boy minik küp doğranmış patates
• 1 adet büyük boy minik küp doğranmış havuç
• 2 adet minik küp doğranmış kırmızı biber
• 1 kutu krema (200 ml)
• 6-7 su bardağı sıcak su
• Dereotu
• Tuz

Kremalı Sebze Çorbası ï¸� Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Ocağa aldığımız tenceremizin içerisine sıvı yağı alarak yemeklik doğradığımız soğanlarımızı, ince kıyılmış sarımsağı ekleyelim ve 2-3 dakika hafifçe kavuralım.
2. Ardından küçük küpler halinde doğradığımız havucu ekleyerek kavurmaya devam edelim.
3. Havuçlarımızı biraz kavurduktan sonra minik minik doğradığımız patates, kapya biber ve kabağı da ekleyerek 2 dakika daha kavuralım.
4. Daha sonra unumuzu ekleyerek 1-2 tur karıştıralım. Bezelye ve suyumuzu da ilave ederek tekrar karıştıralım.
5. Çorbamız kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısalım ve orta ateşte çorbamızı pişmeye bırakalım.
6. Sebzelerimiz diriliğini kaybettikten sonra kremamızı çorbamıza ekleyelim ve karıştıralım. Ardından çorbamızı bir taşım daha kaynatalım.
7. Tuzu ve ince kıyılmış dereotunu da ekledikten sonra son kez karıştıralım ve ocaktan alalım. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra kremalı sebze çorbamız servise hazır. ��.

Tavuk Fajita



Tavuk Fajita Tarifi İçin Malzemeler

4 parça tavuk göğüs
Marinesi için :

4 diş sarımsak rendesi
4 yemek kaşığı soya sosu
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke (üzüm yada elma)
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber

Sebzeli kısmı için:

2 kaşık zeytin yağı
2 adet kuru soğan
2-3 tane etli yeşil biber
1 tane etli kapya biber
1 tane etli sarı biber (bende yoktu açık yeşil bulabildim)
2 yemek kaşığı soya sosu
Tuz
Karabiber

Tavuk Fajita Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak tavuğumuzu jülyen (parmak) şeklinde doğrayalım.
2. Marine için gerekli malzemeleri ekleyip elimizle iyice karıştırıp üzerine streç çekip 2 saat buzdolabında bekletelim.
3. Daha sonra dolaptan çıkardığımız tavukları yapışmaz tavayı ısıtıp aktaralım. 1-2 dakika rengi dönene kadar çevirip bir tabağa alalım.
4. Aynı tavaya şimdi zeytinyağımızı aktarıp önce piyazlık doğradığımız soğanları alalım ve bir iki tur çevirelim.
5. Daha sonra parmak şeklinde doğradığımız biberleri soğana ilave edip pişirelim. (diri bırakanlar var biberleri, biz daha pişkin seviyoruz) biberlerde istediğiniz kıvamda pişince soya sosunu ve baharatını ilave edebilirsiniz.
6. Son olarak tavuğu sebze karışımına ekleyip birazda tavuğu sebzeyle pişmesini özleşmesini sağlayalım. Çünkü tam pişmeden tavukları tabağa almıştık. Deneyeceklere kolay gelsinâ�¤ï¸�.

Muhammara



Muhammara Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet köz biber (küçükse 5 te olabilir)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 çay bardağı galeta unu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Muhammara Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Közlenmiş biberi, ceviz ve sarımsağı rondodan geçirin.
2. Üzerine domates salçası, biber salçası, nar ekşisi, kimyon, karabiber zeytinyağı ve galeta unu ekleyin.
3. Salçanızın tuz oranına göre tuz ilavesi yapabilirsiniz.
4. Ayrıca acı olmasını isterseniz pul biber de ekleyebilirsiniz.
5. Tüm malzemeleri ekledikten sonra tekrar rondodan geçirin.
6. Muhammarayı tabağa koyun.
7. Üzerine zeytinyağı koyarak servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.

Kadayıf Pare



Kadayıf Pare Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;

125 gram tereyağ veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış olsun)
2 adet yumurta ( birinin beyazı üzeri için)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un + 1 yemek kaşığı un
Üzeri için;

1,5 su bardağı kadar kavrulmuş kadayıf

Şerbeti için;

2.5 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
3-4 damla limon suyu

Kadayıf Pare Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle tencereye şekeri ve suyu ekleyin.
2. Şeker eriyene kadar karıştırın.
3. Kaynadıktan sonra 3-4 damla limon suyu ekleyip kısık ateşte 10 dk daha kaynatıp ılımaya bırakalım.
4. Hamuru için tüm yağ ve yumurtayı çırpıp diğer kuru malzemeleri sırayla ekleyip yoğuralım yumuşak hamur olması lazım.
5. Unu yavaş yavaş ekleyerek koyalım.
6. Cevizden küçük olacak şekilde toplar yapın.
7. İlk önce ayırdığınız yumurta akına sonra da kavrulmuş kadayıfa bulayıp tepsiye dizin.
8. Önceden ısıtılmış 175° fırında 30 dk kızarana kadar pişirin. (her fırın farklılık gösterebilir)
9. Tatlının ilk sıcağı çıkınca şerbeti üzerine gezdirin.
10. Şerbetini iyice çekmesini isterseniz üzerini tepsi ile kapatın.
11. İstediğiniz şekilde süsleyin. Afiyet olsun.

26.02.2026 - PERŞEMBE

8. Gün İftar Menüsü



Birbirinden değişik iftar menüleri tariflerinde 8. gün! Açılışı midenizi yumuşatacak lezzet garantili havuçlu şehriye çorbası ile yapıyoruz. İftar yemekleri için değişik tarifler arayanlara tepsi kebabı, iftarın favorisi olacak fırında sebze kızartması ve iftar tatlısı olarak çok hafif gelin pastası sürprizi var!

Havuçlu Şehriye Çorbası



Havuçlu Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

3 adet havuç
1 çay bardağı tel şehriye
2 yemek kaşığı un (tepeleme olmasın)
1 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 litre sıcak su
Bir tutam maydanoz

Havuçlu Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Rendelenen havuçlar sıvı yağ alınmış tencerede iyice kavrulur.
2. Kavrulan havuçların üzerine ezilmiş sarımsak, tereyağ, un eklenerek tekrar kavurmaya devam edilir ve suyu eklenir.
3. Su fokurdayınca şehriye eklenir, tuz eklenir, limon suyu eklenir.
4. Çorbamız pişince altı kapatılır, kıyılmış maydanoz eklenir ve servise hazır 🌹

Tepsi Kebabı



Tepsi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

600 gr yağsız dana kıyma
1 adet kuru soğan
2adet kapya biber
3 adet yeşil biber
4 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz

Tepsiye sürmek için;

1 tatlı kaşığı domates salçası

Sosu için;

1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz

Üzerini süslemek için:

Domates
Yeşil biber

Tepsi Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğan, sarımsak, maydanoz ve biberleri rondodan ince olacak şekilde geçirin.
2. Bir kapta kıymayı ve ince çekilmiş sebzeleri tuz ve baharatları ekleyip yoğurun.
3. Tepsiye1 tatlı kaşığı salçayı hertarafına gelecek şekilde sürün.
4. Kıymalı harcımızı hertarafına bastırarak yayın. 8 eşit parçaya bölün.
5. Üzerine biber ve domates dilimleri ile süsleyelim.
6. Bir çay bardağı suya bir yemek kaşığı salçayı, tuz ve sıvı yağı koyarak karıştırın ve tepsimizin üzerine gezdirelim.
7. 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Fırında Sebze Kızartması



Fırında Sebze Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

700 gram Bürüksel lahanası
2 tane orta boy patates
3 tane küçük boy havuç
1 tane soğan
1 tane kırmızı kapya biber
3 diş sarımsak

Salçalı sosu için;

Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 çay bardağı sıcak su

Cevizli sos için;

4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı iri kırılmış ceviz
1 tatlı kaşığı pulbiber

Yoğurtlu sosu için;

500 gram az sulu yoğurt
2 diş sarımsak
1,5 çay kaşığı tuz
5 dal dereotu

Fırında Sebze Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle Bürüksel lahanayı ayıklayın yıkayın.
2. Üzerine kaynar su ve yarım limon suyu sıkın.
3. 5 dakika haşlayın acısı gazı çıksın .
4. Daha sonra soğuk suyla yıkayın ,diğer sebzeleri yıkayın, iri şeklinde doğrayın.
5. Tepsiye hepsini ekleyin, sos malzemelerini geniş bir kapta karıştırın sebzelerin üzerine dökün karıştırın .
6. 180 dereceli fırına kızarmaya verin, biraz pişince bir kere karıştırın patatesler pişince fırından çıkarın .
7. Yoğurdu diğer malzemelerle karıştırın, servis tabağına alın .
8. Üzerine sebzeleri ekleyin.
9. Cevizli sos için tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağıyla 2 yemek kaşığı ceviz ekleyip hafif ısınınca ocaktan alın .
10. Üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber ekleyin ,karıştırın .
11. Sebzelerin üzerine gezdirin, biraz maydanoz serpin .
12. Sebzeli kızartma servise hazır şimdiden afiyet olsun daha güzel tarifler için sayfamı takip etmeyi unutmayın derim 📸👋.

Gelin Pastası (Çok Hafif)



Gelin Pastası (Çok Hafif) Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 kabartma tozu ve vanilya
1 su bardağı un

Muhallebisi için:

1lt süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 vanilya
1 paket kremşanti

Sosu için:

2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı şeker

üzeri için :

1 bardak hindistan cevizi
️Su bardağım 200 ml

Gelin Pastası (Çok Hafif) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Vanilya, kabarma tozu ve unu ekleyip çırpalım.
3. Yağladığımız borcama döküp, önceden 180 derecede ısıttığımız fırında pişirelim.
4. Muhallebisi için krem şanti ve vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyup göz göz olup koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
5. Pişen muhallebimizi bir kenara alıp ara ara karıştırmaya devam ediyoruz.
6. Biraz ılıklaşınca içine kremşanti ve vanilyayı ekleyip mikserle pürüzsüz bir kıvam olana kadar çırpalım muhallebimiz hazır 👍🏻
7. Fırından çıkardığımız kekin ilk sıcaklığı çıkınca üzerine bir kaşık şekerle karıştırdığımız 2 bardak sütü döküyoruz.
8. Kek sütü çekince muhallebimizi kekin üzerine döküp düzeltiyoruz.
9. Üzerine 1 bardak hindistan cevizi serpip, buzdolabında bir gece dinlendiriyoruz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun

.

27.02.2026 - CUMA

9. Gün İftar Menüsü

En güzel ramazan yemekleri tarifleri vermeye 9. günde de devam ediyoruz! Bugün iftar menüsü için başlangıcı şifalı tavuk çorbası ile yapıyoruz. Sonrasında etli bulgur pilavı ve yanında zeytinyağlı kereviz var. Çok beğenilen iftar tatlıları arasında gül baklava, pratik bir tarif! Kaçırmak istemeyeceğiniz bir menü, afiyet olsun!

Şifalı Tavuk Çorbası



Şifalı Tavuk Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 dilim limon
• 1 adet tavuk but
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1,5 litre su
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Tuz

Piştikten sonra;

Karabiber
Maydanoz

Şifalı Tavuk Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Doğradığımız patates, havuç, soğan ve sarımsağı tencereye alalım.
2. Üzerine bir tane tavuk butu koyalım.
3. Limon diliminde koyup tuz zeytin yağı ve zerdeçal ekleyelim son olarak suyunu da ekleyip pişmeye bırakalım.
4. Sebzeler ve tavuk piştikten sonra tavugu içerisinden çıkaralım.
5. Sebzeleri blenderdan çekelim.
6. Tavuğu diğer tarafta tiftikleyelim maydanozu da ince ince doğrayıp çorbamızın üzerine ilave edelim.
7. Karabiber serperek servis edelim.
8. Katı olduysa su ilavesi yapabilirsiniz. Tam bir şifa deposu bir çorbadır deneyenlere şifa olsun inşallah ❤️.

Etli Bulgur Pilavı

Etli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram kuş başı dana eti
• 2,5 su bardağı marmara iri pilavlık bulgur
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet kapya biber
• 2 tane yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı domates sosu
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 4 su bardağı sıcak su yada et suyu (haşladığım etin suyunu kullandım)

Etli Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle etlerimizi 15-20 dakika kadar haşlayalım.
2. Sıvıyağı tencereye alıp soğanı bir tur kavuruyoruz.
3. Ardından biberleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Tereyağ,salça ve domates sosunu ekleyip karıştırıyoruz.
5. Bulgur,et ve baharatları da ekleyip 2-3 dakika kavurmaya devam ediyoruz.
6. En son et suyunu da ilave edip tencerenin kapağını kapalı olarak kısık ateşte pişiriyoruz.
7. Suyunu çeken pilavı 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun❤️.

Zeytinyağlı Kereviz



Zeytinyağlı Kereviz Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet küçük kereviz
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet kapya biberi
• Yarım limonun suyu
• 1 adet portakalın suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• Bir tutam dereotu

Zeytinyağlı Kereviz Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kerevizleri soyup halka şeklinde kesiyoruz.
2. Zeytinyağında jülyen doğranmış soğanları soteliyoruz.
3. Üzerine doğradığımız kapya biberi ve rendelenmiş havuç ekleyip kavuruyoruz.
4. Üzerine kerevizleri yerleştiriyoruz.
5. Tuzu şeker,limon ve portakal suyu,nişastalı suyu ve en sonda suyumuzu ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte kerevizler yymuşayana kadar pişiriyoruz.
6. Kerevizler yumuşayınca altını kapatıyoruz.
7. Kerevizleri servis tabağına alıyoruz.
8. Kalan sebzeleri ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırıyoruz.
9. Kerevizlerin üzerine paylaştırıyoruz.Afiyet olsun 🤗.

Gül Baklava (Çok Pratik Çıtır Çıtır)



Gül Baklava (Çok Pratik Çıtır Çıtır) Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket baklavalık yufka
• 200 gr tereyağı
• Dövülmüş ceviz
• Şerbet için;
  
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 dilim limon

Gül Baklava (Çok Pratik Çıtır Çıtır) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle şerbet malzemelerini tencereye alalım ve karıştırıp kaynatalım.
2. 10 dakika kadar kaynattığımız şerbetin içerisine 1 dilim limon ekleyip 5 dakika kaynatıp altını kapatalım. Soğuması için bir kenara alalım.
3. Tereyağını eritelim.
4. Kare şeklindeki baklava yufkasını 3’e keselim.
5. İki baklava yufkasını üst üste koyup en üstüne 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı koyup fırça ile sürelim.
6. Ortasına ceviz koyup karşılıklı katlayalım, uzun dikdörtgen şeklini aldı, tekrar ikiye katlayıp dik bir şekilde saralım ve gül şekli verelim.
7. Şekillendirdiğimiz yufkaları tepsiye dizelim. Kalan yağı gül baklavalarının üzerine sürelim.
8. 180 derecede nar gibi olana kadar yaklaşık 20 dakika kızartalım.
9. Fırından aldıktan sonra sıcak baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökelim. Şerbetini iyice çeken baklavamızı dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Afiyetler olsunnnn.

28.02.2026 - CUMARTESİ

10. Gün İftar Menüsü



İftara ne yapsam diye düşünenleri çok memnun edecek iftar menüsü tariflerinde 10. gün! İftar çorbaları arasında çok beğenilen pratik yayla çorbasının ardından ramazan yemekleri için fırında lokum gibi buğu kebabı ve iftar salatası olarak narlı mor lahana salatası var! Ev yapımı supangle tatlısı sayesinde enfes bir kapanış yapıyoruz. Bu menü kaçmaz!

Yayla Çorbası (Videolu)



Yayla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı pirinç
7-8 su bardağı sıcak su
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nane
İsteğe göre kırmızı biber

Yayla Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Tencereye sıcak suyu alın ve kaynayınca pirinçi ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın.
Tenceredeki kaynar sudan 1 kepçe alıp terbiyeye ekleyip karıştırarak ılıştırın.
Mutlaka ılıştırın ki kesilmesin.
Ilıyan terbiyeyi tencereye yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin.
Orta ateşte kaynayana kadar karıştırın, ardından tuzunu ekleyin.
Küçük tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtıp nane (ve isterseniz kırmızı biber) ekleyin.
Sosu çorbanın üzerine gezdirin.

Püf noktaları

• Kesilmemesi için terbiyeyi mutlaka sıcak suyla ılıştırın.

• Kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyerek açabilirsiniz



Buğu Kebabı



Buğu Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

1 kg tavuk göğsü
4 adet domates
2 adet soğan
2 adet kapya biber
3 adet sivri biber (Alternatif olarak ben sarı biber kullandım)
1 su bardağı bezelye havuç (Konserve)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik

Beşamel sos için

2 yemek kaşığı tereyağ
2 dolu yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz
Kara biber

Üzeri için

Rendelenmiş kaşar peyniri

Buğu Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk etimizi yıkayıp küp küp doğruyoruz uygun bir tencereye alıyoruz.
• Zeytinyağ ekleyip ocakta rengi dönene kadar kavuruyoruz.
• Tencerenin kapağı kapalı orta ateşte yarım saat pişiriyoruz.
• Daha sonra salça, tuz, baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
• Biberleri, soğanı, domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz.
• Etimize ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar tekrar pişiriyoruz.
• Daha sonra bezelye, havuç ekleyip 1-2 dk daha pişirip ocaktan alıyoruz tepsimize döküp yayıyoruz.
• Beşamel sos için yağ ve unu uygun bir tavaya alıyoruz.
• Ocakta hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
• Daha sonra süt ilave edip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
• Tuz, karabiber ekleyip kaynadıktan sonra etimizin üzerine gezdiriyoruz.
• Üzerine kaşar peyniri serpip 220 derece fırında üzeri kızara kadar pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Narlı Mor Lahana Salatası



Narlı Mor Lahana Salatası Tarifi İçin Malzemeler

250-300 gram mor lahana
1 adet narın taneleri
3 dal taze soğan
1 adet kırmızı kapta biber
1 adet salatalık
Yarım demet maydanoz
Sosu için yarım taze portakalın suyu
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke(üzüm/elma sirkesi)
1 tatlı kaşığı bal
2 tatlı kaşığı kuru nane
2 tatlı kaşığı nar ekşisi
Yeterince tuz

Narlı Mor Lahana Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle mor lahanayı ince ince küçük doğrayalım ve karıştırma kabına alalım ardından karıştırma kabına nar tanelerini, küçük doğranmış kapya biber, taze soğanı, ince kıyılmış mayonez ve çekirdeklerini kaşık yardımıyla aldığımız küçük doğranmış salatalık alalım (salatamız çok sulanmaması için çekirdeğini alıyorum dilerseniz hepsini kullanabilirsiniz)
2. Sosu için; bir kaseye sıvı yağ, bal, kuru nane, portakal suyu, nar ekşisi, sirke ve tuzu alarak karıştıralım.
3. Son olarak sosu salatanın üzerine gezdirelim ve salatamızı güzelce karıştıralım, salatamız servise hazır deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun â�£ï¸�.

Yiyebileceğiniz En Lezzetli Supangle



Yiyebileceğiniz En Lezzetli Supangle Tarifi İçin Malzemeler

Yarım su bardağı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı neskafe (granül kahve)
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
3 su bardağı süt
1 kutu sıvı krema (200 ml)

Ocaktan alınca;

80 gram çikolata
1 paket vanilya
Çeyrek su bardağı buz gibi soğuk su

Yiyebileceğiniz En Lezzetli Supangle Tarifi Nasıl Yapılır?

Uygun bir tencereye nişasta, toz şeker, neskafe, kakao, süt ve krema eklenip çırpma teliyle sürekli karıştırılarak ocakta orta ateşte pişirilir.

Pişen supangle ocaktan alındıktan sonra çikolata ve vanilya eklenir ve sürekli karıştırılarak çikolata tamamen eritilip buz gibi soğuk suyu da ekleyip son kez çırpıp ara ara karıştırılarak tamamen soğumaya bırakılır.
Soğuyan supangle kaselere pay edilip dolapta üzeri kapalı şekilde en az 3 saat vaktiniz varsa 1 gece dinlendirip üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.